Kartupeļu rīvmašīna ir virtuves iekārta, ko izmanto kartupeļu sadalīšanai, lai, lietojot tos ēdienos, piemēram, kartupeļu biezenī, tiem nebūtu kunkuļu. Lai gan tirgū ir pieejami daudzi gatavošanas rīki, ko izmanto kartupeļu biezenī, parastais smalcinātājs var atstāt mazus kartupeļu gabaliņus. Lai iegūtu krēmīgi gludu tekstūru, kartupeļu rīvmaize parasti ir labākā izvēle. Lielākā daļa kartupeļu rīvmašīnu sastāv no divām daļām, kas darbojas ar šķēru, eņģu kustību un ir izgatavotas no metāla vai plastmasas.
Kartupeļu rīvmašīnas pirmā daļa ir kvadrātveida vai apaļš trauks — parasti ierīces apakšā —, kur tiek novietoti vārīti kartupeļi. Apakšā, kur kartupeļu biezenis iziet no instrumenta, atrodas rīvēts panelis. Otrā daļa ir virzulis jeb prese. Tam ir rokturis ar plakanu plāksni augšpusē, un tas ir piestiprināts pie apakšējās daļas.
Lai izmantotu kartupeļu rīsu, kartupeļus ievieto traukā, augšējo daļu nospiež un kartupeļus izspiež caur restīti. Tie parasti atgādina sīkus tārpus, kad tie iziet no režģa. Kad tie ir sarīvēti bļodā, tos var sajaukt kopā un pārvērst krēmīgā kartupeļu kastrolī vai kartupeļu biezeni.
Ir daži padomi un triki, kā izmantot kartupeļu rīsu. Parasti kartupeļi ir jānomizo un jāizvāra pirms rīsu veidošanas. Lai iegūtu labākos rezultātus, kartupeļus parasti vajadzētu vārīt tiktāl, lai tos varētu viegli sadurt ar dakšiņu. Kartupeļu ievietošana traukā nelielās partijās var atvieglot virzuļa nospiešanu. Ja tas ir rīks, kas tiks izmantots bieži, laba ideja var būt arī ieguldījums augstas kvalitātes produktā, kas nerūsēs un nedalās. Kartupeļu rīvmašīnas izmantošana ir tikai viena daļa no vienādojuma: parasti ir nepieciešams cits darbs, lai gūtu panākumus kartupeļu biezenī, piemēram, pievienotās sastāvdaļas un gala produkta apstrāde ar rokām.
Kartupeļu kastrolis, kas gatavots no kartupeļiem, kas ir izturēti kartupeļu rīvēšanā, varētu būt ikvienu vakariņu hits. Konsekventu, gludu tekstūru ir diezgan grūti sasniegt ar rokām. Pat rokas mikseris nenodrošina tādu pašu viendabīgu tekstūru. Ikvienam pašpasludinātajam šefpavāram kartupeļu rīvmaize parasti ir būtisks ēdiena gatavošanas rīks.