Ķiršu siera kūka ir populāra gardēžu siera kūku šķirne, ko pārdod restorānos un maiznīcās un bieži gatavo mājās īpašiem gadījumiem. Lielākā daļa ķiršu siera kūkas versiju ir klasiska siera kūka, kas pagatavota no krējuma siera, kas atrodas uz Grehema krekinga garozas un papildināta ar ķiršu konserviem. Citas siera kūkas versijas ietver ķiršu cepšanu krējuma siera pildījumā, deserta papildināšanu ar svaigiem ķiršiem vai siera kūkas padarīšanu bez cukura.
Lielākā daļa ķiršu siera kūku sākas ar garozu, kas ir līdzīga pīrāgu, tartu un citu desertu garozai. Parasti šefpavāri šāda veida siera kūkām izmanto Graham krekinga garozu. Šāda veida garoza tiek pagatavota, sasmalcinot parastos Graham krekerus un apvienojot tos ar kausētu sviestu, izveidojot pastu, no kuras var izveidot garoza. Citās šīs siera kūkas versijās tiek izmantota šokolādes garoza, kurai ir tumšāka krāsa un bagātīgāka garša.
Jebkuras siera kūkas pamatā ir liels daudzums krējuma siera, kas sajaukts ar mazāku daudzumu baltā cukura, olām, bieza krējuma un sviesta. Lai gan pastāv gan cepamās, gan necepamās siera kūkas šķirnes, vairums klasisko siera kūku recepšu prasa sastāvdaļas sajaukt kopā un cept zemā temperatūrā atsperu formā. Cepšana piešķir siera kūkai stingrāku garozu ar mīkstu un krēmīgu centru, un tā ir labāk piemērota gardēžu siera kūku šķirnēm, piemēram, ķiršu siera kūkai.
Papildinājums atdala ķiršu siera kūku no citām speciālām siera kūku šķirnēm. Lielākajā daļā recepšu ir jāizmanto ķiršu konservi, kas tiek pagatavoti no jauna vai iegādāti. Ķiršu konservi ir veseli ķirši, bez kauliņiem un vārīti ar balto cukuru un nelielu daudzumu miltu. Vārīšanās procesā ķirši tiek saldināti un ķiršu sula sabiezēta, radot konservus. Parasti konservus liek virsū gatavai siera kūkai un pirms pasniegšanas vairākas stundas atdzesē ledusskapī.
Citas ķiršu siera kūkas šķirnes prasa svaigus ķiršus vai ķiršu konservus cept siera kūkas krējuma siera pildījumā, pievienojot desertam vairāk ķiršu garšas. Dažas maiznīcas pārdod arī ķiršu siera kūku bez cukura. Bezcukura šķirnē baltā cukura vietā tiek izmantoti cukura aizstājēji visā desertā, tostarp garozā, pildījumā un ķiršu virskārtā. Lai gan bezcukura ķiršu siera kūka ir laba izvēle diabēta slimniekiem, desertā joprojām būs daudz kaloriju un liels daudzums piena produktu, kas var izjaukt jutīgus kuņģus.