Jebkura kūka, kuras mīklā, pildījumā vai glazūrā ir kokosrieksts, var tikt saukta par kokosriekstu kūku. Tomēr neatkarīgi no nosaukuma kokosriekstu raksturīgā garša un tekstūra ļauj to viegli pamanīt ikvienam, kurš ēd kūku, kurā ir kokosrieksts. Ir daudz kokosriekstu kūkas variāciju, un maiznieki var atrast receptes, kas patiešām mainīs kūkas garšu. Daudzas populāras versijas ir divslāņu kūkas, kuru mīklā izmanto rīvētu kokosriekstu, bet pildījumā starp kārtām izmanto citus augļus, piemēram, zemenes vai avenes. Dažās receptēs ir nepieciešams arī kokosriekstu piens.
Mīkla
Daudzu kokosriekstu kūku pamatne ir vienkārša balta vai dzeltena kārtainā kūka. Parasti priekšroka tiek dota baltajai krāsai, jo kūkas gaišajai krāsai ir lieliska vizuālā pievilcība, ja to apvieno ar rīvētu kokosriekstu. Šie maisījumi ir pieejami pārtikas preču veikalos, vai arī maiznieki tos var pagatavot no nulles. Daudzas kokosriekstu kūku receptes paredz parastajai kūkas mīklai pievienot sasmalcinātu kokosriekstu. Daži cilvēki iesaka izmantot kokosriekstu pienu vai kokosriekstu krējumu, nevis šķidrumu, piemēram, ūdeni vai pienu.
Dažreiz kokosriekstu kūku sauc par kūku. Pēc kārtu izcepšanas maiznieks kūkā var izdurt caurumus un pārliet kokosriekstu pienu vai kokosriekstu krējumu. Šķidrums ieplūdīs caurumos, pārnesot kokosriekstu garšu visā kūkā un padarot to īpaši mitru.
Salšana
Kokosriekstu kūkas glazēšana būs atkarīga no receptes. Viena diezgan tradicionāla glazūras recepte ir septiņu minūšu glazūra — saputota olu baltuma un sakarsēta kukurūzas sīrupa vai cukura un ūdens kombinācija. Tādējādi tiek iegūts ļoti pūkains matējums, kam var pievienot kokosriekstu rīsu, pirms to uzklāj uz kūkas. Daži maiznieki nepievieno kokosriekstu glazūrai, bet apkaisa to visapkārt matētai kūkai, iespiežot to augšpusē un sānos. Septiņu minūšu glazūra ir lipīga un viegli noturēs lielāko daļu sasmalcinātā kokosriekstu.
Vēl viens glazūras veids, ko daži cilvēki dod priekšroku kokosriekstu kūkai, ir krēmsiera glazūra. Šis ir blīvāks nekā septiņu minūšu glazūras veidi un piešķir vairāk nedaudz skābenas garšas, kas var būt lielisks kontrasts ar saldo kūku un kokosriekstu skaidiņām. Dažās kūkas receptēs tiek izmantota kūka uz skābā krējuma bāzes, kas palīdz nodrošināt vairāk šī kontrasta.
Pildījumu
Kokosriekstu kūka parasti tiek gatavota kā vismaz divslāņu kūka, un dažiem cilvēkiem patīk izmantot kontrastējošu pildījumu, nevis glazūru kā pildījumu. Citronu pildījums vai aveņu vai zemeņu ievārījums ir daži no populārākajiem pildījuma veidiem starp kārtām. Ja kūka ir ledus un pildīta tikai ar vienu glazūru, daži cilvēki vēlas pievienot šokolādes mērci vai aveņu pildījumu, lai iegūtu papildu garšu. Katru dakšiņu pūkainās kūkas var arī iemērkt mērcē vai pildījumā, kas veido dekadentu desertu.