Konditorejas blenderis, ko sauc arī par konditorejas griezēju, ir noderīgs rīks virtuvē. Daudzās receptēs mīklas garozai un sviestam vai biezu cepumu vai plācenīšu saīsināšanai miltiem jāpievieno auksts sviests vai sviests. Lai gan šo procesu var veikt ar diviem nažiem vai dakšiņu, konditorejas blenderis atvieglo sviesta adekvātu sagriešanu miltos.
Šis noderīgais virtuves rīks neapšaubāmi ir lēts, parasti apmēram 5–10 ASV dolāru (USD) vai nedaudz vairāk, ja vēlaties ļoti greznu. Tam ir vairāki U-veida vadi, kas savienojas ar taisnu rokturi. Dažiem konditorejas izstrādājumu blendera veidiem ir neliels izvirzījums no vienas roktura puses, kas dod jums vietu, kur atpūsties īkšķim. Ir vērts meklēt veidu ar šo papildu īkšķa balstu, jo jūs varat labāk kontrolēt konditorejas blenderi, ja varat izmantot īkšķi, lai izdarītu spiedienu uz miltu/saīsināto maisījumu.
Mīklas blendera U-veida vadi lieliski sagriež sastāvdaļas, un atšķirībā no darba ar rokām, lai tās apvienotu, konditorejas griezējs paliek vēss, lai jūs saglabātu sacepumu optimālā temperatūrā. Maiznieki izstrādā dažādas to izmantošanas tehnikas; iespējams, sākumā sagriež sviestu mazākos daudzumos starp vadiem, tad šūpo blenderi uz priekšu un atpakaļ, lai izveidotu iestrādātu maisījumu. Standarta pīrāgam jūsu darbs ir pabeigts ar konditorejas blenderi, kad sviesta/miltu maisījums atgādina rupjus kukurūzas miltus. Ja pievienojat konditorejas izstrādājumam šķidrumu, daži cilvēki turpina izmantot konditorejas blenderi vai arī šajā brīdī pāriet uz sajaukšanu ar rokām, lai pievienotu tikai tik daudz šķidruma, lai mīkla pieliptu, bet nebūtu pārāk lipīga.
Lai gan konditorejas blenderis ir īpaši paredzēts pīrāgu un tamlīdzīgu izstrādājumu pagatavošanai, varat to izmantot dažām citām lietām. Tas lieliski sasmalcina vienu vai divus kartupeļus, ja vēlaties ātri pagatavot kartupeļu biezeni. Gardu gvakamolu var pagatavot arī ar konditorejas griezēju. Stieples nav īpaši izturīgas, tāpēc jūs nevēlaties to izmantot, lai sasmalcinātu kaut ko īpaši cietu, taču tas lieliski noderēs, lai sasmalcinātu dažus banānus banānu maizei vai pārvērstu sviesta ķirbi burvīgā biezenī.