Kvinoja, sēkla, kas tiek vārīta un izmantota kā grauds, ir sākusi pārņemt kulinārijas pasauli. Lai gan kvinoja nav tik labi pazīstama kā rīsi, mieži, auzas vai citi līdzīgi pārtikas produkti, tā ir gan viegli pagatavojama, gan ļoti barojoša. Brokastīs pasniegtā kvinojas putra piedāvā lielisku dienas sākumu ar olbaltumvielām un vairākām aminoskābēm, kas papildina tās unikālo, riekstu garšu.
Vairāk nekā piecus gadu tūkstošus Andos kultivēta kvinoja pirms vārīšanas ir rūpīgi jāizskalo, lai noņemtu rūgto, ziepēm līdzīgu saponīna pārklājumu. Saponīns, dabā sastopams caurejas līdzeklis, aizsargā nobriestošās sēklas no putniem; to ir viegli noņemt, mērcējot vai skalojot zem tekoša ūdens minūti vai divas. Kvinojas putra, nedaudz kraukšķīga, tekstūras apburoša alternatīva auzu pārslām, kukurūzas pārslu putrai vai brokastu pārslām, kas pagatavotas no citiem graudiem, visvienkāršākajā gadījumā prasa 15 minūšu vārīšanu ūdens un sēklu attiecībā 2:1. Pasniedz ar pienu vai krējumu un saldinātāju, tas ir gan sātīgs, gan garšīgs.
Kvinojas putru ir viegli saģērbt. Bērniem ļoti patīk kvinojas pārslas, kas tiek pasniegtas ar sagrieztu banānu un kanēļa kokteili. Žāvētas dzērvenes, ananāsi vai ķirši var pievienot košļājamu pretpunktu kvinojas smalkajai kraukšķībai. Sagriezts ābols, bumbieris un persiki brokastu bļodu ar kvinoju var pārvērst ar garšu piesātinātos augļu salātos, kuriem nav nepieciešama papildu saldināšana.
Piedzīvojumu kāri pavāri ir atklājuši, ka kvinojas sīkās, apaļās sēklas un maigais aromāts ir ideāls audekls garšas un tekstūras papildinājumu pasaulei. Pagatavojot sēklas ūdens un ābolu sulas maisījumā, tiek iegūts salds brokastu gardums, kas piena vietā prasa sauju valriekstu un nedaudz grieķu jogurta. Vāra kvinoju pienā vai piena alternatīvā, piemēram, sojas, rīsu vai mandeļu pienā, tiek iegūta krēmīga, bagātīga putra. Pievienojot kokosriekstu skaidiņas, svaigu sasmalcinātu piparmētru vai baziliku vai dažus pilienus mandeļu vai lazdu riekstu ekstrakta, tiek piešķirts eksotisks aromāts.
Papildus pārsteidzošajai garšai kvinojai ir pārsteidzošs uzturvērtības spēks. To ļoti laba iemesla dēļ sauc par inku zeltu, jo tas ir pilnvērtīgs proteīns un tajā ir ļoti daudz mangāna, dzelzs un lizīna. Ar augstu šķiedrvielu saturu tā ir lieliska brokastu izvēle ikvienam, kam rūp sirds un asinsvadu veselība, diabēts vai svara zudums. Atlikušo kvinojas putru var atdzesēt rītdienas brokastīs vai pārvērst pankūku mīklā citai garšai.