Kas ir laktāzes uztura bagātinātājs?

Laktoze ir cukurs, kas atrodams piena produktos, tostarp pienā, jogurtā un sūkalās. Laktāze ir ferments, kas nepieciešams, lai sagremotu vai sadalītu cukuru, lai tas varētu uzsūkties tievajās zarnās. Cilvēka organismā laktāze tiek ražota dabiski, bet daži cilvēki neražo pietiekami daudz laktāzes, lai pilnībā sagremotu laktozi. Nesagremota laktoze var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, vēdera uzpūšanos, vēdera krampjus, gāzi un caureju.

Laktāzes piedevas var palīdzēt samazināt laktozes nepanesības simptomus cilvēkiem, kuri dabiski ražo ierobežotu daudzumu fermenta. Perorālās laktāzes lietošana var ļaut viņiem dzert pienu un ēst tādus pārtikas produktus kā saldējums un siers bez diskomforta. Papildinājums nevar atvieglot simptomus, kas saistīti ar jebkāda veida piena alerģiju vai ar laktāzi nesaistītu pārtikas nepanesību.

Lielāko daļu laktāzes piedevu ražo, audzējot laktāzes enzīmu uz Kluyveromyces fragilis vai Kluyveromyces lactis rauga barotnēm. Laktāzi var audzēt arī uz barotnēm, kas ietver Aspergillus niger vai Aspergillus oryzae sēnes. Visas barotnes tiek uzturētas sterilā vidē, lai iegūtu drošu, perorālu laktāzes enzīma formu.

Nav zināmu blakusparādību, kas saistītas ar perorālo laktāzes piedevu lietošanu, lai gan to nevajadzētu lietot bez ārsta ieteikuma. Laktozes nepanesības simptomi ir līdzīgi citu zarnu traucējumu simptomiem, piemēram, kairinātu zarnu sindromam, tāpēc ir svarīgi iegūt laktozes nepanesības diagnozi, pirms mēģināt novērst simptomus ar laktāzes piedevu.

Dažiem cilvēkiem var būt noderīgs iekšķīgi lietojams laktāzes piedevas, taču laktozes nepanesība katram slimniekam ir atšķirīga. Daži joprojām var ēst nelielu daudzumu piena produktu, neprasot piedevas, savukārt citiem ir nepieciešams papildinājums vai divi, ja tiek patērēts kāds piena produktu daudzums. Tie, kuriem nav nekādu atvieglojumu, lietojot laktāzes piedevu, var izmēģināt piena alternatīvas, tostarp rīsu pienu vai sojas pienu kā piena aizstājēju uzturā. Lai gan rīsu piens un sojas piens dabiski nesatur tādas pašas uzturvielas kā piena piens, tie bieži ir bagātināti ar kalciju un D vitamīnu.