Linceres torte ir bagātīgs augļu un riekstu deserts, kas nosaukts Austrijas pilsētas Lincas vārdā. Tiek uzskatīts, ka tas ir viens no vecākajiem šāda veida desertiem Eiropā, kura receptes datētas ar 1600. gadu vidu. Šis deserts parasti ir sastopams Austrijā un Vācijā, bieži vien lielu pīrāgu veidā, kas tiek sagriezts šķēlēs pasniegšanai; citos pasaules reģionos personīgās linceres tortes ir daudz izplatītākas. Papildus tam, ka to var atrast maiznīcās, linceres torti var pagatavot arī mājās.
Šis deserts līdzinās pīrāgam ar augšējo garozu, augļu konservu slāni un pēc tam augšējo režģi. Tomēr garoza ir ārkārtīgi īsa, kas nozīmē, ka tajā ir daudz saīsinājumu, piemēram, sviesta vai speķa, kā rezultātā mīklas izstrādājums ir ļoti drupans un pārslains. Turklāt konditorejas izstrādājums tiek sajaukts ar maltiem riekstiem un garšvielām, radot ļoti raksturīgu garšu, un tradicionāli riekstus uzkaisa virs linceres tortes pirms cepšanas. Savā ziņā linceres torte ir gandrīz kā bagātīgs augļu un riekstu smilšu kūkas cepums.
Lincera tortes gatavošana sākas ar labu augļu konservu gatavošanu vai iegūšanu. Tradicionāli tiek izmantoti ogu konservi, kuru sēklas ir neatņemama linceres tortes pieredzes sastāvdaļa, taču tehniski var izmantot jebkāda veida augļu konservus. Kad pavāram ir garšīgi konservi, viņš vai viņa var sākt gatavot garozu.
Lai izveidotu garozu, pusi tases riekstu, piemēram, mandeles, valrieksti vai lazdu rieksti, ir jāapgrauzdē un pēc tam jāsasmalcina ar pusi tasi miltu, lai izveidotu rupju miltu. Maisījumam jāpievieno papildu glāze miltu, viena citrona miziņa, tējkarote kanēļa, puse tējkarotes cepamā pulvera, ceturtdaļa tējkarotes sāls un šķipsniņa maltas krustnagliņas. Kad šis maisījums ir rūpīgi sajaukts, jāpievieno 14 ēdamkarotes sviesta un jāiestrādā, neļaujot tam izkust.
Kad sviests ir kārtīgi iestrādāts, izveidojot gandrīz smilšainu maisījumu, jāpievieno divi olu dzeltenumi un tējkarote vaniļas, un mīklu jāiestrādā tieši tik daudz, lai to ievilktu bumbiņā. Pārstrādājot, mīkla kļūs diezgan kartonīga, kas nav vēlams. Pēc tam mīklu pārgriež uz pusēm un ļauj vismaz pusstundu atdzist.
Vienu mīklas pusi var vienkārši bez izrullēšanas iespiest atsperu formā un pēc tam papildināt ar augļu konserviem. Otru mīklas pusi vajadzēs izrullēt un sagriezt režģa sloksnēs, kuras rūpīgi noausta pāri lincera tortes augšdaļai. Pirms cepšanas ap malu apkaisa sagrieztas mandeles vai citus riekstus; tiklīdz garoza kļūst zeltaini brūna, lincera torte ir jānoņem un jāļauj atdzist, pirms tiek atvērta panna, lai noņemtu torti.