Kas ir Malasada?

Malasadu, kas izgatavota no olas izmēra mīklas bumbiņām ar augstu rauga saturu, bieži dēvē par portugāļu virtuli vai saldu konditorejas izstrādājumu. Šī deserta ārpuse ir kraukšķīga, un iekšpuse ir sviestaina, viegla un pūkaina. Parasti šī bauda ir pārklāta ar balto cukuru, un tai nav caurumu vai pildījuma.

Pastāv arī dažas netradicionālas šī kāruma šķirnes. Šie deserti var būt pildīti ar pikantiem krēmiem vai ar citiem ēstgribu piedevām. Tos var pārkaisīt ar kanēli, muskatriekstu vai cukuru. Malasada var saturēt arī dažādus reģionā populārus pildījumus, piemēram, haupia, gvajavi vai lilikoi. Ir pieejamas arī tradicionālākas pildījuma garšas, tostarp šokolādes, vaniļas vai banānu krēms.

Daudzas maiznīcas Havaju salās specializējas šīs virtuves gatavošanā. Parasti šis gardums tiek cienīts kā delikatese, un tas, visticamāk, tiks pasniegts kopā ar vaniļas saldējuma kausiņu vai pārlej ar mērci. Šis deserts ir ļoti populārs Mardi Gras laikā, īpaši Treknajā otrdienā, kas Havaju salās ir pazīstama kā Malasadas diena.

Malasadas diena, kas aizsākās 19. gadsimtā, pirmo reizi kļuva populāra, jo uz Havaju salām no Portugāles imigrēja liels katoļu skaits. Lai sagatavotos gavēņa laikam, bija ierasts gatavot lielas šī deserta partijas, lai dalītos ar kaimiņiem un draugiem. Šī prakse ļāva katoļiem iztērēt savus sviesta un cukura krājumus. Šīs divas lietas vajadzēja apēst, jo tās būtu sabojājušās 40 dienu badošanās laikā pirms Lieldienām. Havaju salās šī deserta gatavošanas prakse pirms gavēņa palielināja šī garduma popularitāti un vietējā līmenī pārdēvēja Trekno otrdienu.

Kopš pirmās ieviešanas malasada ir kļuvusi par Havaju salu standartu. Lai gan tas ir vispopulārākais Havaju salās, tas ir guvis arvien lielāku popularitāti citur. Šis viegli pagatavojamais gardums kādreiz bija saistīts tikai ar portugāļu kultūru, un tas var būt moderns papildinājums jebkurai ēdienkartei. Cilvēkiem, kuri vēlas pagatavot malasadu paši, tiešsaistē ir viegli atrast daudz dažādu recepšu.