Marshmallow popkorns, saukts arī par zefīra krēmveida popkornu, parasti ir salda uzkoda, kas pagatavota no kukurūzas un zefīra pūkām. Šo ēdienu var pagatavot mājās vai iegādāties pārtikas preču veikalos un uzkodu veikalos. Tas ir arī mikroviļņu popkorna aromāts. Pašdarināts zefīra popkorns tiek pagatavots, karsējot kukurūzas un zefīra vai zefīra pūkas maisījumu, pēc tam to atdzesējot. Daži zefīra popkorns tiek pasniegti kā atsevišķi kodoli vai mazos gabaliņos, bet citi tiek sagriezti vai veidoti tādās formās kā bumbiņas vai taisnstūri. Popkorna formām, kas izgatavotas ar zefīru, parasti ir košļāka tekstūra nekā popkorna bumbiņām, kuras tiek pasniegtas Helovīna laikā, lai gan dažās tradicionālajās popkorna bumbiņu receptēs ir iekļauti arī zefīri.
Šī saldā uzkoda var būt kraukšķīga, ar zefīra garšu popkornam un tekstūru, kas līdzīga tējkannā esošajai kukurūzai, vai arī tā var būt staipīga un lipīga, nedaudz līdzīga mājās gatavotiem zefīra gardumiem, kas pagatavoti no uzpūstām rīsu pārslām. Šāda veida popkornu var pagatavot, maisot sastāvdaļas kopā siltā katlā, vai arī ielejot maisījumu pannā un cepot. Cepto šķirni bieži sagriež taisnstūros, savukārt dažreiz zefīra popkorna taisnstūrus papildina ar saldiem rotājumiem, piemēram, šokolādes smidzinātājiem, kurus pievieno cepšanas pēdējās minūtēs, lai tie nedaudz izkūst zefīra kvadrātiņos.
Lielākajai daļai zefīra popkorna recepšu ir vajadzīgas zefīra pūkas, nevis īsti zefīri. Marshmallow pūkas ir baltā krāsā, un tām ir vai nu staipīga, vai bieza šķidra tekstūra. To var iegādāties veikalos vai pagatavot mājās. Šī sastāvdaļa ir izplatīta arī mājās gatavotā māllē un glazūrā.
Zefīra pūku receptes var atšķirties, taču tās parasti gatavo, izmantojot kukurūzas sīrupa, cukura un sāls maisījumu ar iztvaicētu pienu, olu baltumiem un vaniļas ekstraktu. Maisījumu puto, līdz iegūst vēlamo tekstūru. Karsējot zefīra pūkas, tās iegūst staipīgāku konsistenci, piemēram, sālsūdens pūkas.
Gatavojot zefīra popkornu mājās, ir īpaši svarīgi nodrošināt, lai maisījumā netiktu izpūsti kodoli. Vārītas zefīra pūkas var maskēt cieto, neizpūsto kodolu klātbūtni, padarot tos par iespējamu ēšanas risku. Samērā uzticams veids, kā izvairīties no neattīrītu kodolu iegūšanas zefīra popkorna partijā, ir ielikt izpūstos kodolus ar roku, nevis iegremdēt vai ieliet maisījumā. Cietā popkorna kodola nokošana mīkstajā zefīra popkornā ir nepatīkams pārsteigums, kas var saplaisāt zobu.