Fenugreek asni ir trigonella foenum-graecum auga dzinumi. Tiek uzskatīts, ka šim augam ir daudz ieguvumu veselībai. Tas satur daudz vitamīnu un uzturvielu, tostarp C vitamīnu, dzelzi, kalciju un olbaltumvielas. To var ēst vienu pašu vai kā garšvielu dažādiem ēdieniem.
Lielāko daļu pasaules mātītes augu audzē Indijā. Šos asnus papildina daudzas Indijas garšvielas, piemēram, ķimenes vai karija pulveris. Dīgstus var izmantot kā zaļumus salātos kopā ar citiem dārzeņiem un zaļumiem. To var izmantot arī kā garšīgu sviestmaizes piedevu vai pārkaisa ar rīsiem. Fenugreek asniem ir izteikti rūgta garša. To var novērst ar garšvielām, piemēram, ķiplokiem
Fenugreek tiek izmantota kā sastāvdaļa vairākos starptautiskos ēdienos. To var atrast arābu ēdienos saltah, Afganistānas ēdienā sholeh holba un ghormeh sabzi, irānas specialitātē.
Viena no pazīstamākajām mātītes kāpostu priekšrocībām ir to spēja palielināt piena piegādi sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Lai gan šo augu plaši izmanto sievietes pēcdzemdību periodā, to nedrīkst ēst neviena grūtniece. To drīkst lietot tikai, lai palielinātu piena daudzumu pēc dzemdībām. Sievietēm, kuras izvēlas lietot mātītes, lai ārstētu piena piegādes problēmas, jākonsultējas ar savu ārstu, lai nodrošinātu lietošanas drošību.
Šiem asniem var būt arī vesela virkne citu ieguvumu veselībai. Tiek uzskatīts, ka tas attīra asinis un limfmezglus. Ar šīm darbībām tiek teikts, ka tas stiprina vispārējo imūnsistēmu, padarot indivīdu izturīgāku pret slimībām.
Daudzi saaukstēšanās simptomi, piemēram, iekaisis kakls, iesnas un aizlikts deguns, var labvēlīgi reaģēt uz mātītes asnu pievienošanu uzturā. Tiek uzskatīts, ka mātīte atvieglo arī citus elpošanas traucējumus, piemēram, astmu, pneimoniju un emfizēmu.
Ikviens, kam ir šī auga sēklas, var viegli diedzēt mātītes. Labākais nosacījums šo sēklu diedzēšanai ir mitra vide, kuras temperatūra ir aptuveni 70 grādi pēc Fārenheita (21 grāds pēc Celsija). Sēklas sadīgst četru līdz sešu dienu laikā, un tās var uzglabāt trīs līdz četras nedēļas.
Asni nav vienīgā mātītes auga daļa, ko parasti ēd. Grieķu sēklas var izmantot arī dažādās receptēs. Indijas marinētajos gurķos bieži izmanto veselas sēklas. Sēklas var arī saberzt pulverī un izmantot kā garšvielu visam, sākot no karija pulveriem līdz sviestam.