Kas ir medus krūms?

Cyclopia ģints ir Fabaceae augu dzimtas pārstāvis. Visi dalībnieki ir koka krūmi un aug Dienvidāfrikas dienvidu/dienvidrietumu Cape piekrastes reģionā. Šī teritorija ir jaukta virsāju un krūmāju zeme, kurā valda Vidusjūras klimats, kam raksturīgas karstas un sausas vasaras un maigas, mitrākas ziemas. Uguns ir izplatīta dabas parādība, un daudzām Cyclopia sugām ir sēklas, kas vislabāk sadīgst pēc saskares ar uguni vai viegli atgriežas no saknes pēc augšdaļas apdegumiem.

Cyclopia ģints krūmi izaug līdz 99,1 cm augstumā. Viņiem ir zaļi un zeltaini kāti, kuru nokrāsa dažādās sugās ir atšķirīga. Visiem ir dzelteni, smaržīgi ziedi un šauras, bez apmatojuma lapas, kas sastāv no trim mazākām lapiņām; dažām lapām ir pietiekami šauras, lai izskatītos kā adatas. Viņi vislabāk aug labi drenētā augsnē pilnā saulē un nepanes stipras sals. Lielākā daļa sugu sastopamas nelielos apgabalos fynbos reģionā un ir īpaši pielāgotas augšanai viena veida situācijās, piemēram, stāvos pakalnos vai akmeņainos apgabalos.

Meduskrūma tēju gatavo no krūma nogrieztiem zariem un lapām. Slapjo materiālu sasmalcina vai sasmalcina, pēc tam tradicionāli savāca kaudzēs, kas uzsildīja un raudzēja augu materiālu. Pēc raudzēšanas tēju izklāj saulē, lai tā nožūtu. Mūsdienu ražošanas tehnoloģijās fermentācijas fāzei tiek izmantotas temperatūras regulējamas krāsnis, bet labākā medus krūmu tēja joprojām tiek pagatavota, žāvējot saulē.

Tējai ir augļu, medum līdzīgs saldums un smarža. Tas nesatur kofeīnu, tajā ir maz tanīnu, tajā ir neliels daudzums minerālvielu un tas ir bagāts ar savienojumiem, kas identificēti kā antioksidanti un antimutagēni. Meduskrūmu tējas pagatavošana ir līdzīga melnās tējas pagatavošanai, taču to bieži vāra uz lēnas uguns, lai attīstītu garšu. Tradicionāli to pasniedza ar krējumu un cukuru, taču daudziem garša šķiet pietiekami salda bez papildus saldinātāja.