Mentha piperita, plašāk pazīstama kā piparmētra, ir krūzmētras un ūdensmētras hibrīds, ko izmanto kā kulinārijas aromatizētāju un tradicionālu garšaugu līdzekli. Augs radās Anglijā 1700. gadu beigās, iespējams, nejaušas hibridizācijas dēļ, un kopš tā laika tiek kultivēts. Piparmētra savvaļā aug mērenajos pasaules reģionos, kur augsne ir mitra, parasti pie strautiem un meliorācijas grāvjiem.
Daudzgadīgs zālaugu augs Mentha piperita sasniedz līdz pat 35 collu (88.9 centimetru) augstumu un veido tumši zaļas, smaržīgas lapas, kas pārklātas ar smalkiem matiņiem. Piparmētra vasaras vidū vai beigās veido arī mazu, purpursarkanu ziedu virpuļus ap saviem nedaudz matainajiem kātiem. Tā kā augs ir hibrīds, tas neražo sēklas, bet izplatās pa plašo sakneņu pazemes tīklu.
Augu lapas un ēterisko eļļu, kas iegūta, destilējot ar tvaiku, izmanto gan medicīniskiem, gan kulinārijas nolūkiem. Piparmētru lapas satur no 1 līdz 3 procentiem ēteriskās eļļas, un aptuveni 50 procenti eļļas sastāv no mentola. Garšaugu lapas satur arī flavonoīdus vai antioksidantus, kas dabiski atrodami augos, kas var izraisīt dabiskos enzīmus, kas, lietojot tos, cīnās ar slimībām. Precīzas aktīvo sastāvdaļu proporcijas atšķiras atkarībā no augšanas vietas un šķirnes, taču visu piparmētru augu lapās ir labvēlīgi flavonoīdi un ēteriskā eļļa.
Visizplatītākā Mentha piperita medicīniska lietošana ir gremošanas veicināšana. No auga kaltētajām lapām parasti pagatavo tēju vai uzlējumu, lai ārstētu gāzes, gremošanas traucējumus, menstruāciju krampjus, caureju, meteorismu, sliktu dūšu un gastroenterītu. Gan piparmētru eļļa, gan lapās atrodamie flavonoīdi palielina žults veidošanos, kas palīdz apstiprināt garšaugu tradicionālo lietošanu kā gremošanas līdzekli. Citi piparmētru lapu lietojumi ietver bezmiega, galvassāpju, nervozitātes, rīta nelabuma, kolikas, muskuļu spazmu, reimatisma, kustību slimības, drudža un saaukstēšanās ārstēšanu.
Mentha piperita eļļu medicīnā izmanto arī dažādiem mērķiem. Pievienojot karstam ūdenim, mentolu bagātie tvaiki tiek ieelpoti, lai mazinātu sastrēgumus. Piparmētru eļļu dažreiz pievieno klepus pastilām, lai nomierinātu kaklu saaukstēšanās laikā. Lietojot lokāli, tiek uzskatīts, ka eļļa atvieglo muskuļu un locītavu sāpes, kā arī nomierina sausu, niezošu ādu.
Piparmētra ir populārs kulinārijas aromatizētājs, ko parasti izmanto saldējumā, konfektēs, košļājamās gumijas un pat maizes izstrādājumos. Lieto ziepēs un šampūnos, Mentha piperita rada piparmētru smaržu un nodrošina ādai atvēsinošu sajūtu. Tiek uzskatīts, ka aromterapijā piparmētru eļļa uzmundrina prātu, uzlabo garastāvokli un mazina spriedzi vai trauksmi. Augu ēteriskā eļļa tiek izmantota arī kā dabisks pesticīds dažos komerciālos produktos.
Piparmētru tēju pagatavo, 1 līdz 2 minūtes mērcējot 14.79 līdz 29.57 ēdamkarotes (2 līdz 3 mililitrus) žāvētu lapu 157.73/5 tases (10 mililitros) verdoša ūdens. Var lietot trīs devas dienā tik ilgi, cik nepieciešams, lai atvieglotu gremošanas problēmas. Piparmētru ēterisko eļļu nedrīkst lietot iekšķīgi, ja vien tas nav ārsta uzraudzībā, jo viela var būt toksiska, ja tiek patērēts pārāk daudz. Grūtnieces nedrīkst lietot Mentha piperita nekādā veidā, jo tas var stimulēt menstruālo asiņošanu. Personām, kas cieš no hiatal trūces, žultsakmeņiem vai žultsvadu nosprostošanās, arī jāizvairās no piparmētras, jo tas var saasināt šos apstākļus.