Nātrija tripolifosfāts (STPP) ir ķīmiska viela, ko rūpniecībā izmanto daudzveidīgi, sākot no tīrīšanas līdzekļu sastāvdaļas līdz pārtikas konservantiem. Viela ir pazīstama arī ar citiem nosaukumiem, piemēram, pentanātrija sāls vai trifosforskābe, un tā ietilpst klasifikācijā, kas tiek uzskatīta par drošu (GRAS), kas nozīmē, ka ķīmiskās vielas iepriekšēja lietošana nav radījusi risku veselībai. Cita starpā to var atrast arī dažās krāsās un keramikas izstrādājumos.
Ķīmija
Strukturāli STPP sastāv no pieciem nātrija atomiem, trim fosfora atomiem un desmit skābekļa atomiem, kas ir salīmēti kopā. To parasti ražo, sajaucot mononātrija fosfātu un dinātrija fosfātu, lai iegūtu baltu kristālisku pulveri, kam nav smaržas un viegli šķīst ūdenī. Šīs noderīgās īpašības padara to piemērotu dažādiem lietojumiem.
Tīrīšanas spēks
Viens no izplatītākajiem STPP lietojumiem ir kā mazgāšanas līdzekļu un ziepju sastāvdaļa. To satur lielākā daļa veļas un trauku mazgāšanas līdzekļu želejas, šķidruma, tablešu un pulvera formu. Tās galvenā funkcija ir tā, ka tā ļauj virsmaktīvām vielām, kas ir molekulas, kas palīdz izšķīdināt virsmas netīrumus, pilnībā darboties. Ķīmiskā viela var arī mīkstināt cieto ūdeni, lai atvieglotu putošanu un tīrīšanu, kā arī palīdz novērst netīrumu pielipšanu tīrāmā objekta virsmām. Daudzi vispārējie mājsaimniecības tīrīšanas līdzekļi, tostarp virsmu un tualetes tīrīšanas līdzekļi, satur STPP.
Pārtikas pielietojumi
Nātrija tripolifosfātu izmanto arī tādu pārtikas produktu konservēšanai kā sarkanā gaļa, mājputni un jūras veltes, palīdzot tiem saglabāt maigumu un mitrumu uzglabāšanas un transportēšanas laikā. Ar to var apstrādāt arī lolojumdzīvnieku barību un dzīvnieku barību, kas kalpo tādam pašam vispārējam mērķim kā cilvēku pārtikai. STPP ir izmantots arī, lai palīdzētu saglabāt tādu dzērienu kvalitāti kā piens un augļu sulas.
Tā kā nātrija tripolifosfāts var uzlabot jūras velšu, piemēram, garneļu un ķemmīšgliemeņu, izskatu, pastāv bažas, ka negodīgi pārdevēji var pārdot produktus, kas nav svaigi patērētājiem, kuri neredz pazīmes, ka preces ir sākušas sabojāt. Lai gan to nevar izmantot īpaši šim nolūkam, šī ķīmiskā viela satur arī ūdeni, padarot jūras veltes smagākas un līdz ar to dārgākas. Daži pārtikas kvalitātes eksperti iesaka lūgt zivju tirgotājam vai citam pārdevējam jūras veltes, kas nav apstrādātas ar šo ķīmisko vielu. Daži veikali atzīmēs produktus, kas nav pakļauti STPP iedarbībai, kā “sausus”.
Citi lietojumi
STPP ķīmiskās īpašības tiek izmantotas krāsās, lai vienmērīgi izkliedētu pigmentus, un keramikā, lai vienmērīgi sadalītu mālu. Papīra rūpnīcās to izmanto kā eļļu izturīgu līdzekli, pārklājot papīru, un to var izmantot arī kā ādas miecēšanas līdzekli. Pateicoties tās tīrīšanas iedarbībai, tā var būt arī zobu pastas sastāvdaļa.
Drošības profils
Lai gan nātrija tripolifosfāts parasti tiek uzskatīts par drošu, ļoti lielos daudzumos (piemēram, uzņemot lielu daudzumu tīras ķīmiskas vielas), tas var būt toksisks. Ķīmisko vielu ražotāji ražo rūpnieciskas un pārtikas kvalitātes nātrija tripolifosfātu tirgum; pārtikas kategorijā ir vismazāk piemaisījumu. Sabiedrība ir zināmā mērā nobažījusies par mākslīgo konservantu, piemēram, STPP, klātbūtni pārtikā, taču lielākā daļa jaunāko pētījumu liecina, ka tas neizraisa veselības problēmas parastos daudzumos.