Olu atdalīšana var būt netīrs darbs, ja vien jums nav piemērotu virtuves piederumu. Par laimi, olu separators ir vienkāršs virtuves rīks, kas dažu sekunžu laikā viegli sadala dzeltenumu no baltuma. Šeit ir sniegta pamatinformācija par separatoru un to, kā tas tiek izmantots virtuvē.
Faktiski ir divu veidu olu separatori. Viens veids ir vienkāršs instruments ar noapaļotu krūzi vai bļodu īsa roktura galos. Divas spraugas krūzes sānos ļauj olas baltumam iztecēt no apakšas atdalīšanas procesa laikā.
Šīs konstrukcijas variants ir izveidot sietu olu separatora apakšā, ļaujot baltumam izplūst cauri apakšai un nonākt citā tvertnē. Abi šie separatoru veidi parasti ir aprīkoti ar rokturiem, kas ļauj traukam balstīties uz bļodas malas, tāpēc olas dalīšanas laikā separatoru nav nepieciešams turēt.
Olu separatora celtniecības materiāli parasti ietver vai nu plastmasu, vai metālu. Metāla olu separators bieži ir izgatavots no alumīnija vai nerūsējošā tērauda. Metāla separatoru konstrukcija ir tāda, ka to tīrīšana prasa ļoti maz pūļu. Patiesībā tos var vienkārši ievietot trauku mazgājamās mašīnas sudraba trauku paplātē. Ar šāda veida separatoriem labi darbojas arī izlietnes skalošana.
Līdzās metāla modeļiem ir arī plastmasas separators. Šie veidi ir dažādi, sākot no ļoti vienkāršiem un vājiem veidiem, kurus bieži dāvina kā bezmaksas dāvanas veikalu atklāšanā un līdzīgos pasākumos. Tomēr ne visi plastmasas olu separatori ir lēti modeļi, kas ātri nolietojas. Mūsdienās cieto un izturīgo plastmasu bieži izmanto, lai izveidotu dažādu zīmolu plastmasu, kuras var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā un izturēt daudzkārt.
Visu veidu atdalītāji nodrošina ātru un vienkāršu veidu, kā atdalīt abas olas sastāvdaļas, nodrošinot, ka baltumā netiek sadalīts dzeltenums un rodas nekārtība, kas ir jāizmet. Olu separators ir obligāts ikvienam, kam patīk gatavot svaigus bezē pīrāgiem vai vienkāršus bezē cepumus. Iespēja atdalīt olu dzeltenumus no baltuma arī ievērojami atvieglo eņģeļu kūkas cepšanu, jo ir nepieciešams maz laika vai nemaz nav nepieciešams, lai receptei iegūtu tīru olu baltumu.