Olu cepējs ir virtuves rīks, kas paredzēts lietošanai, kad pavāri vēlas pagatavot olas. Olu mētāja izmantošana ievērojami vienkāršo procesu, kā arī nodrošina ērtu pasniegšanas trauku olām pie galda. Vairāki uzņēmumi ražo olu kārbas, un dažas antīkas un senlaicīgas versijas ir ļoti pieprasītas kolekcionāru priekšmetiem. Daudzos virtuves piederumu veikalos tiek piedāvāti olu cepēji, īpaši tie, kas koncentrējas uz britu ēdieniem.
Šķiet, ka olu mīdītāju saknes meklējamas Royal Worcester uzņēmumā, kas ražo smalko porcelānu un porcelānu kopš 1751. gada. Uzņēmums pirmo reizi sāka tirgot olu mīdītājus 1800. gadu beigās, un daži vēsturnieki uzskata, ka uzņēmums izgudroja šīs ierīces. iepriekš nebija ierakstu par olu mātītēm.
Ir divas olu coddler daļas. Ierīces apakšdaļa ir karstumizturīga krūze, kas parasti ir izgatavota no keramikas. Augšpusē ir cieši pieguļošs vāks, kas izgatavots no metāla vai keramikas, un vāks parasti tiek pieskrūvēts, lai nodrošinātu drošību. Lai izmantotu olu mīdītāju, vāriet olu vārīšanas eļļā vai sviestā, ielaužiet olu iekšā un pēc tam iemērciet to vārītā ūdenī uz septiņām līdz astoņām minūtēm. Rezultāts ir ļoti viegli vārīta ola, kas parasti tiek pasniegta olu traukā.
Par mīkstajām olām varētu uzskatīt arī mīkstas vārītas olas, lai gan tās tiek vārītas čaumalās, un tās tiek pasniegtas pie galda olu krūzēs. Olu kauss atklāj lobītās olas augšējo daļu, ļaujot patērētājiem viegli noņemt olas augšdaļu un izvilkt olas iekšpusi. Ēdiens ir ļoti līdzīgs arī vārītām olām, kuras parasti pagatavo, olas ieplaisājot tieši viegli verdošā ūdenī, lai gan var izmantot arī olu maluci.
Mīcītas olas rada zināmas bažas par pārtikas nekaitīgumu, jo tās ir nepietiekami termiski apstrādātas un parasti ir šķidras. Lai izvairītos no salmonellas un citu ar pārtiku pārnēsātu slimību riska, pirms plaisāšanas nomazgājiet olu čaumalas, lai ārpusē esošās baktērijas netiktu pārnestas uz pašu olu. Turklāt mēģiniet izmantot īpaši svaigas olas un, ja iespējams, meklējiet olas no mazām saimniecībām, kurās ir tendence vairoties mazāk baktēriju nekā lielie komerciālie audzētāji.
Lietojot olu mīcīti, atcerieties, ka, izvelkot to no ūdens, novietojiet to uz kārbas vai dvieļa, jo olu mālētājs būs ļoti karsts. Nenovietojiet ierīci uz mitras vai ļoti aukstas virsmas, jo tā var saplaisāt. Uzmanīgi noskrūvējiet olu kārbas augšdaļu, ja tā pieskrūvējas, lai patērētājs neriskētu savainoties, mēģinot atvērt ierīci.