Kas ir Penny Bun?

Mūsdienīgās smalkmaizīšu receptes bieži ietver sukādes vai žāvētus augļus, un virspusē ir cukurots glazūra. Lielākajā daļā recepšu tiek pagatavots viegls, salds, sviestains rullītis, kas ir līdzīgs karstai krustmaizītei. Tās tiek gatavotas tāpat kā vairums citu rauga maižu, un tās ir diezgan viegli pagatavojamas; vairums iesācēju varētu pagatavot maizi. Svarīgs solis, tāpat kā ar visām rauga maizītēm, ir izmantot labu raugu un dot krūtiņai pietiekami daudz laika uzrūgt.

Gadu gaitā santīma maizīte Anglijā bija pietiekami populāra, tāpēc tai tika nosaukta diena. Penny Bun Day jeb Penny Loaf Day radās pēc bagāta angļa pravietiska sapņa. Notingemas pilsēta Ņūarka bija aplenkta Anglijas pilsoņu kara laikā 1644. gadā, kad Herkulss Klejs trīs secīgas naktis sapņoja, ka viņa māja nodega. Trešais sapnis pārliecināja viņu evakuēt ģimeni, un viņa māja vēlāk tika iznīcināta karā.

Būdams pateicīgs par brīdinājuma sapņiem, Klejs izveidoja 100 Lielbritānijas mārciņu (GBP) lielu fondu, lai katru 11. martu, sava trešā sapņa gadadienu, nodrošinātu maizītes, pārtiku un apģērbu nabadzīgajiem. Līdz 1800. gadiem apmaiņā pret to, ka saņēmēji pirmo reizi noklausījās sprediķi, tika izdalītas tūkstošiem maizītes. Sākotnējais fonds ir vēsture, bet Penny Loaf dienas sprediķis joprojām ir tradīcija Anglijas lauku daļās.

Lai gan maize ir visizplatītākā maizīte, ir arī citi pārtikas produkti, kuriem ir arī šis nosaukums, tostarp Kalifornijas karaliskās baravikas sēnes. Lielā, gaļīgā sēne, kas pazīstama arī kā cūku sēne, aug visā Ziemeļamerikā un Eiropā no vasaras līdz vēlam rudenim. To iecienījuši šefpavāri, un to izmanto dažādās receptēs.