Fosfatidilserīns ir specializēts lipīds, kas dabiski rodas organismā. Lai gan tas ir nepieciešams komponents, lai regulētu visu šūnu darbību, tas ir atrodams smadzenēs visaugstākajā koncentrācijā. Faktiski fosfatidilserīnam ir galvenā loma neirotransmisijā un sinaptiskajā funkcijā. Tādējādi pētnieki sāka pētīt šīs šūnu barības vielas potenciālu kognitīvo traucējumu, piemēram, Alcheimera slimības, profilaksē un ārstēšanā. Pozitīva reakcija pētījuma subjektiem, kas piedalījās agrīnajos klīniskajos pētījumos, noveda pie tā, ka šī viela tika reklamēta kā uztura bagātinātājs, lai uzlabotu atmiņu un izziņas veiktspēju.
Tā kā novecojuši pieaugušie var zaudēt pat 50 procentus no savas spējas veikt parastus uzdevumus, kas ir atkarīgi no atmiņas atcerēšanās un kognitīvām prasmēm, fosfatidilserīna piedevas šķita atbilde, lai novērstu ar vecumu saistītu garīgo samazināšanos. Tomēr pētījumu rezultāti joprojām ir nepārliecinoši, pat pretrunīgi. Lai gan daudzi pētījuma subjekti ir uzrādījuši ievērojamus uzlabojumus izmēģinājuma laikā, līdzīgi konstruēti izmēģinājumi ir parādījuši, ka papildinājums kļūst mazāk efektīvs dažu mēnešu vai pat nedēļu laikā. Turklāt vislielākais ieguvums tika novērots subjektiem ar smagiem kognitīvās darbības traucējumiem.
Tas nenozīmē, ka fosfatidilserīns vairs netiek uzskatīts par iespējamo terapeitisko līdzekli nākotnē. Tas tikai nozīmē, ka pašreizējā medicīniskā literatūra vēl neatbalsta skaidru saistību starp fosfatidilserīna papildināšanu un kognitīvo disfunkciju. Tomēr ASV Pārtikas un zāļu pārvalde apstiprināja šīs uzturvielas kvalificētu veselīguma norādi 2003. gada maija lēmuma vēstulē. Tāpēc ASV ražotājiem ir atļauts uz produktu etiķetēm iekļaut šādus paziņojumus: “Fosfatidilserīna lietošana var samazināt demences risku gados vecākiem cilvēkiem” un “Fosfatidilserīna lietošana var samazināt kognitīvās disfunkcijas risku gados vecākiem cilvēkiem.”
Fosfatidilserīnam var būt citi lietojumi. Piemēram, jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka šī uzturviela var arī palīdzēt mazināt stresu un uzlabot fizisko izturību. Daži pētījumi, kuros iesaistīti jauni pieaugušie, liecina, ka uztura bagātinātāji uzlabo garastāvokli garīga vai emocionāla stresa laikā. Citi pētījumi ir parādījuši, ka sportisti var labāk regulēt kortizola līmeņa svārstības, ko izraisa vingrinājumi un muskuļu stress. Iespaidīgākie ir atklājumi, kas liecina, ka fosfatidilserīns var saīsināt atveseļošanās laiku ar sportu saistītu traumu gadījumā.
Ir ziņots par dažām fosfatidilserīna blakusparādībām, izņemot vieglus kuņģa darbības traucējumus. Tomēr, ņemot vērā bažas par govju sūkļveida encefalopātiju (govju trakuma slimību), uztura bagātinātāji vairs netiek iegūti no liellopu garozas. Tā vietā šī uzturviela tagad tiek iegūta no sojas. Ir arī dabiski fosfatidilserīna pārtikas avoti. Vislielākā koncentrācija ir makrele, siļķe, tuncis, mīkstās gliemežnīcas, vistas aknas un baltās pupiņas.