Fosfatidilserīna piedevas ir balstītas uz lipīdu fosfatidilserīnu (PS). Tas ir fosfolipīds, kas nozīmē, ka tas ir būtiska šūnu membrānu sastāvdaļa. PS ir svarīga arī šūnu barības vielu patēriņa un atkritumu izvadīšanas regulēšanā. Parasti fosfatidilserīns tiek turēts uz šūnas iekšējās lapiņas, bet, kad tajā notiek apoptoze vai iepriekš ieprogrammēta šūnu nāve, PS tiek atklāts.
Šis savienojums pirmo reizi tika identificēts govīm, un tas ir visizplatītākais fosfatidilserīna piedevu avots. 100 gramos (g) liellopu smadzeņu ir 713 miligrami (mg) fosfatidilserīna. Salīdzinājumam, Atlantijas siļķēs ir tikai 360 mg uz 100 g, un baltajām pupiņām ir 107 mg uz 100 g. Atklājums, ka dzīvnieku smadzenes var pārnēsāt cilvēkiem bīstamus patogēnus, piemēram, govju sūkļveida encefalopātiju (GSE), kas pazīstama arī kā govju trakuma slimība, nozīmē, ka fosfatidilserīna piedevu ražošana ir pārcelta uz augu izcelsmes avotiem. Viens no augiem, ko tagad izmanto, lai ražotu šo piedevu, ir sojas pupas.
Visbiežāk šo papildinājumu lieto, lai apkarotu demenci un kognitīvos traucējumus, īpaši gados vecākiem cilvēkiem. Tās efektivitātes atbalstītāji apgalvo, ka tas gan palielina membrānas receptoru vietu skaitu smadzenēs, gan modulē smadzeņu šūnu plūstamību, lai maksimāli palielinātu šūnu komunikāciju. Tam teorētiski vajadzētu palielināt atmiņu un ilgāku uzmanību. Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) 13. gada 2003. maijā paziņoja, ka starp ekspertiem nepastāv nozīmīga zinātniska vienošanās, kas apliecinātu, ka pastāv saistība starp fosfatidilserīna piedevām un kognitīvo funkciju. FDA šim papildinājumam ir piešķīrusi kvalificētu veselīguma norādes statusu, kas nozīmē, ka tas var samazināt kognitīvās disfunkcijas un demences risku gados vecākiem cilvēkiem.
Fosfatidilserīna piedevas tiek izmantotas arī sporta uzturā. Tie ir saistīti ar samazinātu muskuļu sāpīgumu un ātrāku ķermeņa atjaunošanos pēc treniņa. Papildinājumi ir arī noderīgi, lai sasniegtu sportistu hormonālo līdzsvaru, un tie var samazināt stresa līmeni. 2007. gada pētījums atklāja, ka fosfatidilserīna piedevas palīdzēja samazināt golfa spēlētāju stresu un uzlaboja viņu metienu precizitāti.
Šis papildinājums parasti ir pieejams tablešu vai kapsulu veidā, un ieteicamā dienas deva ir 300 mg, ko lieto divās vai trīs mazās porcijās. Sportisti, kas trenējas sacensībām, bieži lieto līdz 800 mg dienā. Cilvēka ķermenis dabiski ražos visu nepieciešamo fosfatidilserīnu, taču terapeitiskais efekts netiks iegūts, ja vien netiks patērēts ārējs avots. Fosfatidilserīna piedevu lietošanas blakusparādības, piemēram, vieglas kuņģa-zarnu trakta sāpes, ir reti.