Kas ir pikša?

Lielākas un vecākas pikšas var peldēt ļoti aukstā un dziļā ūdenī, gandrīz 305 m attālumā no okeāna virsmas. Tos ir grūti noķert, un visbiežāk tiek noķerti mazāki mazuļi, kas dod priekšroku apmēram 30,5 m dziļumam. Pikšu ķeršanai tiek izmantotas dažādas metodes, taču zināmas bažas par zvejas nozvejas samazināšanos Ziemeļamerikā noveda pie tā, ka mazāk cilvēku zina zivis kā pārtikas avotu. Šī populācija atgūstas, un pikšas atkal tiek uzskatītas par parastu pārtiku, īpaši Ziemeļamerikas austrumu piekrastē. Tas vienmēr ir bijis populārs Ziemeļeiropā.

Šī zivs ir pārdzīvojusi agresīvu zveju, jo tā spēj ātri vairoties. Vecākas un lielākas mātītes gadā var izdēt līdz trim miljoniem olu. Jaunākas zivis, kas tikko sasniedz dzimumbriedumu, var dēt vairākus simtus tūkstošu. Protams, ne visas šīs zivis izdzīvo un tiek tālāk par ikru stadiju, taču pietiekami daudz no tām izdodas, lai populācija būtu relatīvi stabila.

Iespējams, ka tās popularitātes iemesls ir tas, ka pēc garšas zivs ir diezgan līdzīga mencai. Tā ir maiga balta zivs, kas lieliski sader ar dažādām sastāvdaļām. Masačūsetsā pikšas dažreiz sauc par skrodu, lai to atšķirtu no mencas un lai apzīmētu tās mazuļa statusu. Zivis var saukt dažādos vārdos atkarībā no izmēra. Tirgus ir vidēja izmēra, un govis ir lielākā pikša. Cilvēkiem garšo arī pikša, jo tā ir ļoti liesa zivs ar lielu B12 vitamīna un olbaltumvielu daudzumu. Ja meklējat treknu zivi, ko lietot uzturā, lai iegūtu omega-3 taukskābes, pikša nav laba izvēle, jo tajā ir pārāk maz šo tauku.