Kas ir pildīts kamielis?

Cept veselu kamieli būtu milzīgs un izaicinošs pasākums. Iesaistītais pārtikas daudzums neļautu to pagatavot citās vietās, izņemot āra bedrēs, gatavojot visu zvēru kopā ar pildījumu. Pēc vienas rakstītas receptes 20 ceptas cāļus pilda ar 60 olām. Pēc tam ar cāļiem un rīsiem tiek pildīta aita un pēc tam iepildīta kamielī ar vēl rīsiem, dažādiem riekstiem un garšvielām. Pēc tam viss kamielis tiek novietots uz rīsu gultas, un ir pienācis laiks viesiem ēst.

Ar veselu pildītu kamieli parasti pietiktu lielai sapulcei, piemēram, beduīnu cilšu kāzām. Šīs svinības bieži ilgst no divām līdz piecām dienām, un daudzi ģimenes locekļi pulcējas, lai piedalītos svētkos kopā ar vietējiem pilsētniekiem un apmeklētājiem. Atbilstoši arābu virtuvei kamieļiem tiek pievienoti sautēti dārzeņi, maize un dažādi dzērieni, piemēram, tēja, kafija un augļu sulas.

Beduīni ļoti pretimnāk viesiem, jo ​​tiek uzskatīti arī par Allāha viesiem. Šī pārliecība ir salīdzināma ar kristiešu ideju, ka mīloša izturēšanās pret citiem godina Dievu. Lai gan nav stingru ierakstu par to, ka beduīnu saimnieki viesim pasniegtu veselu kamieļu ar pildījumu, viņi bieži vien gatavo veselas kazas pazemes krāsnī, kas pazīstama kā zaarp.

Turducken ir mazāka pildīta kamieļa versija, izmantojot vistu pīlē un tītara iekšpusē. Šis ēdiens ir populārs Amerikas dienvidu virtuvē. Pavāri bieži izmanto kukurūzas maizes pildījumu starp putniem, nevis izmanto rīsu slāni. Variācijas ietver pigturducken — turducen cūkā bez kauliem, izmantojot medījamos putnus mājas vistu vietā, kā arī hotchken vai nabaga turducen, vistu, kas pildīta ar hotdogiem. Ir daudzas šāda veida kārtainās gaļas šķirnes, kuras var pagatavot līdzīgā veidā.