Kas ir Pimpinella?

Šīs zāles dzimtene ir trīs kontinenti, taču tā lietošana ir izplatījusies visā pasaulē. Tas var būt 45,7–61,0 cm garš vai lielāks, un tas dod priekšroku 22,9–30,5 cm attālumā no citiem augiem. Pimpinelai ir nepieciešama pilna saule vai daļēja ēna un augsne ar pH līmeni no 5.6 līdz 7.5, kas ir skāba līdz neitrāla. Visām Pimpinella sugām ir vidējas laistīšanas vajadzības, taču jāuzmanās, lai šie augi nepārlaistītu. Vasaras vidū augi ražo baltus vai gandrīz baltus ziedus. Tās izteikti aromātiskā lapotne un smaržīgie ziedi piesaista bites, tauriņus un putnus.

Anīsam ir salda garša, kas atgādina lakricu, un to bieži izmanto pavāri visā pasaulē. Sēklas var izmantot maltas vai veselas. Pavāri pievieno anīsu tādiem ēdieniem kā meksikāņu šampurrado, karstais šokolādes stila dzēriens, itāļu pica, vācu pfeffernusse, britu anīsa bumbiņas un Peru pikaroni. Tuvajos Austrumos vienu ēdamkaroti anīsa sēklu sajauc ar karstu ūdeni, lai pagatavotu karstu tēju, kas pazīstama kā yansoon.

Anīsu var pievienot dzērienu receptēm. To izmanto, piemēram, araka, Tuvo Austrumu dzēriena aromatizēšanai. Tā ir arī vācu Jagermeister, turku raki un franču absinta sastāvdaļa. Daži cilvēki domā, ka tā ir franču liķiera Chartreuse slepenā sastāvdaļa. Virgil’s, sakņu alus ražotājs ASV, pievieno šo augu savam brūvējumam.

Pimpinella sugas ir izmantotas tradicionālajā medicīnā dažādu sūdzību ārstēšanai. Ir teikts, piemēram,. menstruālo krampju mazināšanai. Mūsu ēras pirmajā gadsimtā autors un filozofs Plīnijs Vecākais dokumentēja Pimpinella lietošanu kā miegainības un sliktas elpas līdzekli. Viņš arī atzīmē, ka anīss, kas sajaukts ar vīnu, tika pieņemts kā līdzeklis pret čūsku kodumiem. ASV pilsoņu kara medmāsa Morēna Helstroma izmantoja anīsa sēklas kā antiseptisku līdzekli, līdz tika konstatēts, ka tās izraisa asins toksicitāti.

Lai pavairotu Pimpinella, sēklas var iesēt tieši zemē pēc pēdējām salnām. Dārzniekiem sēklas jāstāda vietā, kur ir pilna saules gaisma. Ja sēklas tiek šūtas pārāk vēlu sezonā un ja laiks ir pārāk karsts, augi būs mazi. Šie mazie augi, iespējams, priekšlaicīgi sāks ražot sēklas un ziedus. Augu var pavairot, dalot arī nobriedušus augus, lai gan dažkārt pārstādītā pimpinella neizdzīvo un var būt mazāk izturīga nekā augi, kas audzēti no sēklām.