Zema tauku satura plācenīši ir plācenīši, kas izgatavoti pēc receptes, kurā nepieciešams mazāk tauku, nekā parasti ir iekļauts standarta plācenīšos, un tos var pagatavot pēc receptes, kuras pamatā ir komerciāli tauku aizstājēji vai sastāvdaļas, kurās ir zems tauku saturs. Precīzs tauku daudzums šajās receptēs var ievērojami atšķirties, jo gan recepšu autoriem, gan maizniekiem ir atšķirīgi viedokļi par to, kas ir pārtikas produkts ar zemu tauku saturu. Personām, kas izvēlas ēst šos produktus, jāapzinās, ka, lai gan plācenī var būt maz tauku, cukura un tādu sastāvdaļu kā žāvētu augļu, šokolādes skaidiņu vai riekstu izmantošana var padarīt zema tauku satura plācenīšus ar augstu kaloriju daudzumu un, iespējams, nesaderīgus ar svara zaudēšanas diēta, lai gan tie var labi noderēt tiem, kuri vienkārši cenšas samazināt tauku uzņemšanu.
Plācenīši ir konditorejas izstrādājumi, kurus parasti cep cepeškrāsnī vai gatavo uz plīts virsmas. Tie ir līdzīgi amerikāņu stila cepumiem, lai gan tiem bieži ir nedaudz blīvāka tekstūra. Plācenīši bieži tiek pasniegti kā daļa no tradicionālās britu pēcpusdienas tējas, taču tie ir arī populāri kafejnīcas ēdieni daudzās vietās. Daudzās plācenīšu receptēs ir nepieciešams pievienot ievērojamu daudzumu sviesta vai sviesta, kā rezultātā bieži vien tiek iegūts produkts ar augstu tauku saturu. Izaicinājums izstrādāt receptes plāceņiem ar zemu tauku saturu ir atrast veidu, kā samazināt to tauku saturu, vienlaikus radot vieglu un mitru konsistenci.
Komerciālās maiznīcas var ražot plācenīšus, kas ietver tauku aizstājējus, no kuriem daži ir izgatavoti no pārstrādātām dzīvnieku olbaltumvielām, ogļhidrātiem un mainītiem taukiem, kurus parasti neuzsūc gremošanas sistēma. Mājas maiznieki var paļauties uz zema tauku satura jogurtu vai paniņām, lai samazinātu tauku daudzumu tradicionālajās receptēs. Abos gadījumos receptei var pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, augļus vai dažādas garšvielas, lai pievienotu aromātu vai tekstūru.
Faktori, kas jāņem vērā, pērkot un ēdot plācenīšus ar zemu tauku saturu, ietver plācenīša izmēru, pievienotās sastāvdaļas un to, vai plācenis ir pietiekami garšīgs, lai to lietotu vienu pašu, nepievienojot citus smērējumus ar augstu tauku saturu vai augstu cukura saturu un piedevas, piemēram, sarecējušu krējumu, sviestu vai ievārījumu. Dažas sastāvdaļas, piemēram, rieksti vai glazūra, var arī pievienot mīklai taukus. Īpaši diētas ievērotājiem, ēdot plācenīšus ar zemu tauku saturu vai jebkuru citu diētisku produktu, vajadzētu pievērst īpašu uzmanību porciju lielumam, jo viņi var atklāt, ka milzīgā samazināta tauku satura konditorejas izstrādājumā patiesībā ir vairāk kaloriju nekā mazākā, garšīgākā pilna tauku satura konditorejas izstrādājumā.