Poi ir tradicionāls havajiešu un polinēziešu ēdiens, ko gatavo, gatavojot un pēc tam samaisot taro saknes. Mīcīšanas procesā pievieno ūdeni, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Taro, ko var saukt arī par kalo, pēc formas izskatās kā balts saldais kartupelis, lai gan tas parasti ir lielāks. Jebkurš nosaukums attiecas uz vienu un to pašu augu, un iepriekš aprakstītais preparāts padara poi.
Nezinātājam Poi ir biezas tekstūras un pastai līdzīgs ēdiens. Tie, kas to izmēģina pieaugušie, dažkārt salīdzina garšu ar līmi. Tas bieži vien ir aizskaroši havajiešiem, kuri to ēd regulāri. Zinātājiem šis ēdiens var garšot salds vai nedaudz skābs, novecojot, taču tam ir lieliska reliģiskā un tradicionālā izcelsme havajiešiem un daudzu citu Polinēzijas salu iedzīvotājiem, kur izplatās taro.
Havaju leģendā poi piesauc Haloa, pirmo havajieti. Tiek uzskatīts, ka viņa gars ir nācis no Taro, tāpat kā Havaju salu iedzīvotāji. Kad Haloa sēž pie sava galda, nekādi strīdi netiek pieļauti. Tādējādi poi pie galda vajadzētu iedvesmot visus uz mierīgu attieksmi.
Mūsdienās Poi bieži iegādājas lielveikalos, lai gan daudzi joprojām to var izgatavot paši. Komerciāli sagatavotās versijas aizsākās ar Anniju Kamakakaulani, kura 1897. gadā savās mājās sāka ražot masu daudzumus un pārdeva to kaimiņiem. Izskanēja ziņas par viņas brīnišķīgo pui, un viņa to bieži nosūtīja uz tik attālām vietām kā Kanāda.
Rūpnieciskā revolūcija ietekmēja šo pārtiku, un liela daļa no mūsdienās ražotā tiek ražota komerciāli. Parasti to pārdod kartona kastītēs, lai gan daži inovatīvi uzņēmumi ir nākuši klajā ar poi tūbiņās, kuras var izspiest ātrai uzkodai.
Lai gan tas bija tradicionāls vakariņu ēdiens, vēl 1920. gadsimta XNUMX. gados cilvēki eksperimentēja ar poi pasniegšanu neparastā veidā. Piemēram, viesnīca Moana Havaju salās piedāvāja brokastu poi, kas tika pasniegta ar krējumu un medu. Tomēr parastais veids, kā to ēst, ir iegremdēt divus pirkstus poi un laizīt. Izmantotajiem pirkstiem jābūt rādītājpirkstam un tam blakus esošajam pirkstam. Trīs pirkstu izmantošanu var uzskatīt par mantkārīgu.
Poi arī ir bijis vērtīgs mātes piena vai mākslīgā piena maisījuma zīdaiņiem aizstājējs vairākās situācijās. Šķiet, ka Taro ir mazāk alerģisks nekā komerciālās formulas. Ir pierādīts, ka atšķaidītās versijas palīdz daudziem zīdaiņiem ar ārkārtēju pārtikas alerģiju.
Šim ēdienam ir tendence raudzēties, novecojot. Parasti to var uzglabāt tikai apmēram piecas dienas. Sākoties novecošanās procesam, poi kļūst arvien rūgtāki. Vecāku poi bieži izmanto tādos ēdienos kā lomi lomi lasis, jo skābā garša papildina sāļo lasi. To var sasaldēt, taču daudzi uzskata, ka tas padara to bezgaršīgu. Lielākā daļa, kas regulāri bauda poi, uzskata, ka tas ir jāēd svaigā veidā, lai iegūtu vislabāko iespējamo garšu.