Rozmarīna sāli iegūst, sajaucot rozmarīna lapas ar sāli. Tas ir atsvaidzinošs garšaugu sāls, kas ir ļoti aromātisks un labi kombinējas ar dažādu gaļu, maizēm, zupām un dārzeņiem. Garšaugu sāļi ir kļuvuši diezgan populāri, jo no tiem ir lieliskas garšvielas; pat neliela šķipsniņa var uzreiz pievienot ēdienam garšu.
Pateicoties tā unikālajai garšai, rozmarīna sāli var viegli pagatavot mājās, izmantojot tikai dažus zariņus. Nosaukums “rozmarīns” tulkojumā nozīmē “jūras rasa”. Garšaugs tika nosaukts par tādu, jo tas ir diezgan izturīgs augs. Tas var izdzīvot tikai ar mitrumu, kas atrodas jūras vēsmā.
Daudzi cilvēki izveido savas versijas, izmantojot parasto sāli, akmens sāli, košera sāli vai jūras sāli. Viņi izmanto dažādas rozmarīna lapu koncentrācijas, lai mainītu garšas intensitāti. Svaigas lapas parasti piešķir sālim asāku garšu nekā žāvētas lapas. Lielākajā daļā recepšu ir paredzēts, ka blenderī sāli ir jāsajauc ar rozmarīna lapām. Pēc tam maisījumu vai nu atstāj dabiski nožūt, vai arī ievieto cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, līdz viss mitrums ir pazudis.
Iegūtajam sālim ir tīra smarža, un tas labi uzglabājas, iepakots hermētiski noslēgtās burkās. To bieži izmanto ēdiena gatavošanā, taču cilvēki arī dāvina mājās gatavotu rozmarīna sāli draugiem un ģimenei svētkos vai dāvina to kā dāvanas. Kombinācijā ar jūras sāli to var izmantot arī kā nomierinošu vannas sāli sajūtu atsvaidzināšanai.
Lieliski piemērots daudziem ēdieniem, to var izmantot pat kā kokteiļu dzēriena rimmeru. Šo garšaugu sāli var lietot tāpat kā parasto sāli, un tas izceļ daudzu cūkgaļas, vistas un gaļas ēdienu garšu. Tas piešķir garšīgu garšu, pārkaisot svaigi ceptām pupiņām, kā arī uzlabo jebkura veida kartupeļu sagatavošanu. Rozmarīna sāli izmanto arī ratatouille, kastroļos un sviestmaizēs, un to var atrast pat omletē un pesto. Ierīvē steikus, cepešus, karbonādes un kebabus, sāls piešķir gaļai mutē laistošu garšu neatkarīgi no tā, vai tā ir grilēta vai grauzdēta.
Tirgū ir pieejamas daudzas rozmarīna sāls šķirnes. Mājās ir viegli izveidot dažādus veidus, papildinot to ar citām garšvielām un ēdieniem. Piemēram, ķiploku rozmarīna sāli gatavo, pievienojot kaltētu ķiploku pārslas sāls un rozmarīna lapu maisījumam, pirms to sablendē virtuves kombainā. Citrona miziņas vai citu garšvielu, piemēram, piparu, pievienošana piešķir sālim papildu piegaršu.