Kas ir Salivana mājiens?

Šo paņēmienu izstrādāja Toms Salivans, konsultants, kurš strādā restorānu biznesā. Salivans izstrādāja šo paņēmienu kā veidu, kā palielināt uzkodu, dzērienu un citu priekšmetu pārdošanas apjomu, kas var ātri paaugstināt kopējo etiķetes cenu restorānā. Tas padara Sullivan Nod populāru viesmīļu un viesmīļu vidū, kuri vēlas palielināt dzeramnaudu, un tas ir izplatīts arī bārmeņu vidū, kuri dažkārt saņem bonusus par vairāk augstas klases alkohola pārdošanu.

Salivan Nod mehānisms ir diezgan vienkāršs. Kad kāds deklamē priekšmetu sarakstu, viņš vai viņa viegli pamāj ar galvu aptuveni 10–15 grādu leņķī, kad tiek sasniegts kāds īpaši vēlams priekšmets. Pamājumam ir jābūt pietiekami smalkam, lai tas neizceltos, bet joprojām būtu redzams patērētājam. Pēc Salivana teiktā, klienti uz mājienu reaģē aptuveni 65% gadījumu, iegādājoties norādīto preci neatkarīgi no tā izmaksām.

Pētījumi par Sullivan Nod ir parādījuši, ka tas vislabāk darbojas ar piecu vai mazāk vienumu sarakstiem. Piemēram, bārmenis var atbildēt uz pieprasījumu pēc skoča ar “Vai vēlaties zīmolu X, Y, M vai Z?” Ja zīmols M būtu vēlamais zīmols, viņš vai viņa nedaudz pamātu, to sasniedzot, un, ja klients būtu ieteicams, atbilde varētu būt “kāpēc, zīmols M, protams!”

Salivans apgalvo, ka viņa pārdošanas tehnika darbojas pat pa tālruni ar pasūtījumiem numurā, norādot, ka balss tonis var būt arī faktors zemapziņas ierosināšanā. Ja strādājat servisa vai pārdošanas jomā, iespējams, vēlēsities izmēģināt Sullivan Nod pats. Ja vēlaties par to runāt zinātniski, pārbaudiet, vai varat piesaistīt citus viesmīļus vai bāra darbiniekus piedalīties kontrolētā pētījumā, kad daži no jums izmanto Salivan Nod dažādās maiņās, bet citi to nedara, un salīdzina piezīmes mēneša beigās vai vairāk.

SmartAsset.