Seafood linguine ir īpašs makaronu ēdiens, ko pasniedz ar dažāda veida jūras veltēm. Linguine vai linguini ir makaroni, kas pēc platuma atrodas starp spageti un fettuccine. Ja spageti ir noapaļoti, plāni makaroni, kas tiek ražoti garās šķipsnās, un fettuccine ir plakana, platāka šķipsna, lingvīns ir vidusceļš ar plakanām nūdelēm, kas nav platākas par dažiem milimetriem vai nelielu collas daļu.
Daudzu itāļu restorānu ēdienkartēs parasti ir jūras velšu lingvīns kā standarta vienums. Jūras velšu lingvīna ēdienu var pagatavot dažādos veidos, un tajā var būt dažādas jūras veltes, sākot no garnelēm un beidzot ar gliemenēm un austerēm, vai ķemmīšgliemenēm, krabjiem vai pat sardīnēm vai anšoviem.
Viens izplatīts jūras velšu lingvīna veids tiek saukts par linguine alla vongole jeb lingvīnu ar gliemenēm. Šo ēdienu bieži pasniedz ar gliemeņu mērci, kas var būt viegla ķiploku un eļļas mērce. Dažas gliemeņu mērces ir vairāk gatavotas uz tomātu bāzes vai ar sarkanvīnu.
Papildus lingvīnam un gliemenēm citos izplatītajos ēdienos ir iekļautas arī jūras veltes īpašā veidā. Viens no tiem ir lingvīns ar pesto garnelēm. Šajā ēdienā pesto smags aromāts, mērce, kas pagatavota ar baziliku un priežu riekstiem, papildina garneļu un makaronu maigo garšu.
Citu veidu jūras veltēs zivju gaļu var sasmalcināt mazos gabaliņos un iemest ar makaroniem un citām sastāvdaļām, piemēram, eļļām, baltajām mērcēm, sīpoliem vai piparu gabaliņiem vai citiem dārzeņiem. Lasis ir izplatīta zivs, ko izmanto šāda veida ēdienos.
Kopā ar galvenajiem jūras velšu lingvīna ēdiena elementiem parasti tiek izmantoti arī daži garšas elementi. Viens no tiem ir pulverveida parmezāna siers, kas simbolizē daudzus itāļu virtuves ēdienus. Cita veida izturēts siers vai pat daži jaunāki mīkstie sieri var būt noderīgi jūras velšu linguini vai linguine ēdiena pagatavošanai. Piemēram, dažos modernos sacepumos jūras velšu lingvīna receptē var izmantot kazas sieru vai ševru.
Zaļus garšaugus, piemēram, pētersīļus, bieži izmanto, lai papildinātu jūras velšu lingvīna ēdienu. Tos var iemaisīt traukā vai pārkaisīt virsū. Šie zaļumi kalpo, lai nodrošinātu krāsu kontrastu, pievienotu uzturvērtību un bieži vien uzlabo ēdiena garšas profilu.