Selerijas sāls ir pārtikas piedevas veids, ko iegūst, kombinējot galda sāli ar selerijas sēklām. Dažos gadījumos selerijas sāli var pagatavot ar selerijas sakni. Parasti selerijas sāli pievieno pārtikai, lai uzlabotu garšu, lai gan to var pievienot arī alkoholiskajiem dzērieniem. Klasiskā Bloody Mary sastāvā ietilpst selerijas sāls.
Lai gan tirgū ir daudz dažādu selerijas sāļu, daudzi cilvēki par populārāko uzskata zīmolu “Old Bay Seasoning”. Lai gan Old Bay garšvielas satur selerijas sēklas un sāli, tajā ir arī virkne citu garšvielu, tāpēc to neuzskata tikai par selerijas sāli. Old Bay Seasoning ražo McCormick and Company, un tas ir bijis patērētāju plauktos kopš 1940. gadu sākuma.
Papildus tam, ka sāls, kas satur seleriju, darbojas kā pārtikas uzlabotājs, tā ir viena no galvenajām sastāvdaļām Čikāgas stila hotdogā. Šos cīsiņus vāra vai tvaicē, ievieto sezama sēklu bulciņā un papildina ar saldo marinētu gurķu garšvielu, sīpolu, sinepju, diļļu marinētu gurķi, papriku, tomātu un selerijas sēklu sāli. Šie hotdogi pastāv jau vairākus gadu desmitus, un tie ir populāri arī šodien.
Lai gan daudzi cilvēki maldīgi pieņem, ka selerijas sēklu sāls ir veselīgāks par parasto sāli, tas ir maldīgs priekšstats. Selerijas satur daudz C vitamīna, un tas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, taču selerijas sēklu sāli nevajadzētu lietot parastā sāls vietā. Kā minēts, selerijas sēklu sāls joprojām satur sāli, kas nedrīkst būt daļa no diētas ar zemu sāls saturu.
Selerijas sāli var pagatavot gan mājās, gan iegādāties lielveikalā. Lai pagatavotu selerijas sēklu sāli, ievietojiet sēklas kafijas dzirnaviņas. Alternatīvi sēklas var ievietot javas un ziedlapiņas iekšpusē un samalt, līdz veidojas smalks pulveris. Pulsējiet sēklas, līdz tās ir smalki sagrieztas, un ievietojiet sēklas cieši noslēgtā traukā. Pēc tam izmēriet vienu ēdamkaroti sēklu līdz divām ēdamkarotēm sāls. Visbeidzot pievienojiet maisījumu sālstraukā. Selerijas sēklas var iegādāties jebkurā garšvielu veikalā vai lielveikalā. Gatavojot mājās gatavotu selerijas sēklu sāli, noteikti iegādājieties veselas selerijas sēklas.