Kas ir selerijas sēklas?
Īsā atbilde
Selerijas sēklas ir ar seleriju cieši saistīta auga sēklas, ko audzē īpaši aromātisko, aromātisko sēklu dēļ. To var atrast kā sastāvdaļu garšvielu maisījumos visā pasaulē, un tas ir pieejams arī tīrā veidā veselā un samaltā veidā. Tāpat kā citiem Apiaceae dzimtas augiem, selerijas sēklām ir spēcīga selerijas garša un aromāts ar vāju pikantuma nokrāsu. Lielākajai daļai pārtikas preču tirgotāju tas ir pieejams, un to var arī pasūtīt tiešsaistē, lai gan patērētājiem, kuri plāno to ēst, noteikti jāpasūta pārtikas produkts.
Indija, Ķīna un Francija audzē selerijas sēklas, kuru izcelsme, šķiet, ir Tuvajos Austrumos. Mazās, brūnās, pusmēness formas sēklas bieži tiek iekļautas kodināšanas maisījumos vai pievienotas mērcēm, zupām, maizei un plašam citu pārtikas produktu sortimentam. Tie pievieno unikālo selerijas aromātu ēdieniem bez dārzeņa masas vai nevēlamas kraukšķēšanas. Daudzos gadījumos to lieto veselu, lai sēklas sprāgtu mutē, kad tās iekož, radot aromātisku gaistošo eļļu uzliesmojumu.
Maltas selerijas sēklas tiek izmantotas tādās lietās kā selerijas sāls un citi garšvielu maisījumi. Franču virtuve bieži ietver šo garšvielu, tāpat kā Cajun virtuvi. Maltās sēklas ir pieejamas arī atsevišķi, lai pavāri varētu pagatavot savus garšvielu maisījumus. Tāpat kā citas garšvielas, maltas vai veselas sēklas jāglabā vēsā, sausā vietā un jāizlieto sešu mēnešu laikā, lai iegūtu vislabāko garšu. Ideālā gadījumā pavāriem vajadzētu iegādāties veselas sēklas, pēc vajadzības tās samaļot.
Selerijas sēklas ir iespējams izaudzēt mājas apstākļos, jebkurā vietā, kur augs selerijas. Tāpat kā selerijai, tai ir nepieciešama gara, vēsa augšanas sezona ar daļēju saules iedarbību. Augs nav salizturīgs, un tas dod priekšroku mitrai, ar kāliju bagātai augsnei. Tam nepieciešama arī periodiska mēslošana komposta vai kūtsmēslu veidā, kā arī labi drenēta augsne.
Šīs sēklas ļoti līdzinās ķimeņu sēklām, tāpēc tās var viegli sajaukt. Pavāri var izvairīties no to sajaukšanas, iepazīstoties ar abu garšvielu aromātu un to nedaudz atšķirīgo formu. Turklāt vienmēr ir laba ideja skaidri marķēt garšvielas. Garšvielu etiķetēs jānorāda garšvielu iegādes datums, lai pavārs zinātu, kad tās vairs nebūs labas.
Saistītie jautājumi
- Kas ir selerijas sēklu ekstrakts?Selerijas sēklu ekstrakts ir izmantots gadsimtiem ilgi urīnceļu, artrītu un reimatisko slimību ārstēšanai. Lai gan cilv…
- Kāda ir selerijas uzturvērtība?Tiek uzskatīts, ka selerijas uzturvērtību galvenokārt veido vitamīnu un minerālvielu saturs, jo šajā dārzeņā parasti ir…
- Kādi ir selerijas ieguvumi veselībai?Selerijas ieguvumi veselībai sākas ar ABC, tāpat kā vitamīniem A, B un C. Lapas ir labs A vitamīna avots. Selerijas kāt…
- Kādas ir dažādas selerijas sulas priekšrocības?Sulu spiešanas atbalstītāji ir īpaši aizrāvušies ar seleriju. Šis ārkārtīgi barojošais dārzenis veido dabiski sāļu, gar…
- Kas ir selerijas diēta?Selerijas diētas galvenais mērķis ir īsā laikā zaudēt ievērojamu daudzumu svara. Kas attiecas uz noteikumiem, seleriju …
- Kas ir Ego izsīkšana?Ego izsīkšana apraksta teoriju par cilvēka ierobežotajām spējām risināt problēmas, izmantojot kognitīvo domāšanu, vai i…
- Kas ir saliekamais galds?Salokāmam galdam ir divas vai četras kājas, kas ar eņģes palīdzību noliecas uz galda aizmuguri, parasti netālu no galda…
- Kā es varu apgrauzdēt Indijas riekstus?Indijas koka augļi, ko plaši audzē ekvatoriālajos tropos, ir viens no pasaulē populārākajiem riekstiem. To izmanto kā s…