Serratiopeptidāze ir enzīms, ko dabā ražo zīdtārpiņi, lai palīdzētu tiem izšķīdināt kokonus. To atklāja cilvēku pētnieki 1960. gados, un tas tiek ražots sintētiski laboratorijā ar baktēriju palīdzību. Serratiopeptidāzes krājumi tiek izmantoti medicīniskajos pētījumos, lai uzzinātu vairāk par šī enzīma pielietojumu, papildus tiek pārdoti kā uztura bagātinātāji, kuru mērķis ir ārstēt sāpes un iekaisumu. Pētījumi, kas veikti ar šo fermentu, ir devuši nedaudz nepārliecinošus rezultātus par tā efektivitāti medicīniskajā ārstēšanā.
Šis enzīms ir proteāzes, enzīma, kas paredzēts proteīnu sadalīšanai, piemērs. Zīdtārpiņi griež savus kokonus, izmantojot īpaši izstrādātas olbaltumvielas, un ražo šo proteāzi savās zarnās, tāpēc, kad tie būs gatavi parādīties kā zīda kodes, tie varēs izgriezt zīda slāņus. Dabā tiek ražotas daudzas proteāzes dažādiem mērķiem.
Serratiopeptidāzes atbalstītāji uzskata, ka to var lietot iekšķīgi, lai ārstētu sāpes un iekaisumu. Daži pētījumi neatbalsta šo apgalvojumu, savukārt citi liecina, ka fermentam var būt daži lietojumi. Piemēram, 2006. gadā Turcijā veikts pētījums ar žurkām, kas publicēts žurnālā Journal of Bone and Joint Surgery, parādīja, ka tas varētu būt noderīgs cīņā pret bioplēvēm, kas veidojas ap medicīniskajiem implantiem. Pētījumā žurkām, kas inficētas ar baktērijām un ārstētas ar serratiopeptidāzi un antibiotikām, izrādījās labāk nekā dzīvniekiem, kuri tika ārstēti tikai ar antibiotikām.
Tāpat kā citi uztura bagātinātāji, serratiopeptidāze netiek stingri regulēta, un, kamēr uzņēmumi neizvirza īpašus apgalvojumus uz iepakojuma, tiem ir atļauts pārdot produktu ar minimālu uzraudzību. Uztura bagātinātāju ražošanas iekārtām ir jābūt tīrām, un tām ir jāpierāda spēja pareizi attīrīt un pārstrādāt savus produktus. Iegādājoties uztura bagātinātājus, jāņem vērā ražotāja reputācija, jo daži uzņēmumi ir pazīstami ar izciliem, augstas kvalitātes produktiem, bet citi ir mazāk novērtēti.
Pacientiem, kuri apsver serratiopeptidāzes lietošanu infekcijas vai iekaisuma ārstēšanai, tas jāapspriež ar saviem ārstiem. Dažiem pacientiem var būt kontrindikācijas, kas iesaka atturēties no piedevas lietošanas, un var būt pieejamas piemērotākas zāles. Ārsts var sniegt pacientam informāciju par uztura bagātinātāju drošu lietošanu un izvairīšanos no konfliktiem ar pacienta jau lietotajiem medikamentiem. Daži pētījumi ir parādījuši saikni starp plaušu infekcijām un serratiopeptidāzes lietošanu, potenciālo risku pacienti, iespējams, vēlēsies apsvērt, domājot par šī papildinājuma lietošanu.