Smore vai “s’more” ir Ziemeļamerikā populārs kārums, ko parasti gatavo uz ugunskura. S’mores tiek veidotas, sakraujot zefīru un šokolādes kvadrātu starp diviem Grehema krekeriem un uzsildot deserta sviestmaizi, līdz zefīrs un šokolāde daļēji izkūst. S’mores entuziastiem parasti ir īpaši triki, kurus viņi izmanto, lai radītu perfektu cienastu. Piemēram, tā vietā, lai uzsildītu visu s’more, vispirms var vienkārši apgrauzdēt zefīru uz kociņa un pēc tam pievienot to šokolādes un Graham krekeriem. Tādā veidā gardā cukurotā vārītā zefīra garoza papildinās s’more garšu un karstums palīdzēs izkausēt šokolādi.
Tā kā s’mores ir tik populāras Ziemeļamerikas kemperu vidū, dažos pārtikas tirgos vasaras mēnešos šokolādes tāfelītes, krekeri un zefīri tiek sagrupēti plauktos. Faktiski s’mores ir tik populāri, ka šokolādes, Graham krekeru un zefīra garša ir iekļauta iepakotos cepumos, granolā, konfekšu batoniņos un saldējumā.
Lai gan vārda “s’mores” etimoloģija nekad nav pierādīta, var apdraudēt labu minējumu, no kurienes šis vārds nāk. Šķiet, ka “S’more” ir vārdu “daži” un “vairāk” saīsinājums. Var iedomāties, kā, ja mute ir pilna ar kausētu šokolādi, zefīru un košļājamiem Grema krekeriem, lūgums “vēl” var izklausīties kā “s’more”. Tādējādi (mēs domājam) radās termins “s’mores”.
Ugunskura kulinārijas ģēnijs, kurš radīja pirmo s’more, nav zināms. Tomēr pirmā ierakstītā s’mores recepte tika iekļauta 1927. gada Girl Scout rokasgrāmatā Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Receptes nosaukums bija “Daži veidi, un tā dažādos veidos parādījās vēlākos Girl Scout publikācijās.
S’mores tradicionāli tiek baudītas vasaras mēnešos, kad tās var pagatavot uz ugunskura brīvā dabā. Daudzi cilvēki ir atraduši veidus, kā baudīt s’mores visu gadu. Laimīgajiem cilvēkiem, kuru mājās ir kamīni, s’mores var pagatavot sniegotā dienā, lai iegūtu gardu ziemas našķi.
S’mores lieliski sader ar glāzi auksta piena bērniem vai tasi svaigas kafijas pieaugušajiem. S’mores var izveidot arī jūsu mikroviļņu krāsnī. Vienkārši sakratiet sastāvdaļas tradicionālajā veidā un samaisiet uzkodu no 30 sekundēm līdz vienai minūtei un piecpadsmit sekundēm atkarībā no iekārtas jaudas. Lai gan jūs savā mikroviļņu krāsnī nevarēsiet iegūt kraukšķīgās zeltainās zefīra malas, jūs noteikti izbaudīsit gardu saldo našķi.