Šokolādes burti ir konfekšu veids, kas veidots kā dažādi alfabēta burti. Šie burti parasti ir tīra šokolāde, bet dažreiz tie satur riekstus, rozīnes vai kraukšķīgus rīsus. Tie ir populāri holandiešu kārumi, kas parasti tiek pasniegti Sinterklaas jeb Ziemassvētku vecīša sezonā. Ir pieejami daudz dažādu izmēru burti, un norādītais var būt atkarīgs no bērna vecuma.
Holandiešu šokolādes burti parasti ir Egyptienne fontā. Tas ir tāpēc, ka šāda veida fonts ir dekoratīvs, bet nesatur nekādas tievas līnijas, kas viegli saplīst. Ir arī viegli atšķirt vienu burtu no nākamā. Parasti tiek izmantoti lielie burti, nevis mazie burti.
Šie gardumi pirmo reizi kļuva populāri Holandē 1900. gadu sākumā. Tas bija tad, kad tradīcija atstāt maizes mīklas burtu uz dāvanu kaudzes tika aizstāta ar šokolādes konditorejas izstrādājuma atstāšanu. Daudzi uzskata, ka izmaiņas kakao pupiņu apstrādes veidā šajā laikā veicināja šo tendenci.
Šokolādes vēstules var baudīt jebkurā gadalaikā, bet visbiežāk tās tiek pasniegtas Sinterklaas sezonā. Šī sezona ilgst no novembra vidus līdz 5. decembrim. Dāvanas parasti tiek apmainītas Sinterklass priekšvakarā, tāpēc vēstules var tikt pasniegtas šajā laikā. Tos var arī atstāt zeķēs vai apavos, kad Sinterkls ik vakaru dodas apjomā. Šos konditorejas izstrādājumus darba devēji dāvina arī saviem darbiniekiem, nereti ļaujot tiem ar prieku tos ēst pārtraukumos vai svētku ballēs.
Šokolādes burtiņu pagatavošanai var izmantot gan balto, gan tumšo šokolādi. Dažām šķirnēm var būt pievienoti rieksti, rīsi vai augļi. Burti parasti ir cieta, nevis doba šokolāde.
Ir daudz dažādu izmēru holandiešu šokolādes burtu. Mazākie var būt no 1 1/2 līdz 2 1/4 uncēm (42 līdz 64 gramiem). Vidēji burti parasti ir aptuveni 4 3/4 unces (135 grami), un lielāki kārumi ir aptuveni 7 unces (198 grami). Mazākos burtus parasti piešķir maziem bērniem, bet lielākos – pieaugušajiem. Dažos gadījumos bērniem var dot lielākus burtus, ja viņi tajā gadā ir bijuši īpaši labi.
Lai gan Holandē šokolādes burti ir populāri, tie tiek eksportēti uz daudzām dažādām pasaules vietām. Dažās valstīs tos var atrast visu gadu, nevis tikai tradicionālajā Sinterklaas sezonā. Šos kārumus var baudīt visu vecumu cilvēki neatkarīgi no tā, kurā valstī viņi dzīvo.