Šokolādes strūklaka var izklausīties kā kaut kas tieši no Villija Vonkas, taču tie, kas apmeklējuši kāzu pieņemšanas vai citus ēdināšanas pasākumus, var jau būt ar tādu sastapušies. Tradicionālā šokolādes strūklaka apvieno fondī katla šokolādi sildošās īpašības un šampanieša strūklakas kaskādes efektu. Šokolādes strūklaku, kas izgatavota no nerūsējošā tērauda, parasti īpašiem gadījumiem iznomā ballīšu preču veikali vai profesionāli ēdināšanas pakalpojumi. Viesiem parasti tiek piedāvāti dažādi kumosa lieluma augļi, zefīri, siera kūkas un citi šokolādes fondī piemēroti gardumi.
Lai iegūtu labākos rezultātus, šokolādes strūklakā izmantotajai šokolādei ir jābūt ar augstu kakao sviesta saturu. Izvēle parasti ir beļģu stila šokolāde, ko sauc par kuvertūru, ko izmanto arī, lai veidotu pralinē ārējo apvalku. Citas šokolādes konfektes var izmantot šokolādes strūklakā, taču, lai izveidotu pareizu plūsmu, var būt jāiekļauj papildu eļļa. Sagatavotos šokolādes kumosus liek sildošā katlā, kas atrodas šokolādes strūklakas pamatnē. Kad tie ir pilnībā izkusuši, vertikāls svārpsts velk uzkarsēto šokolādi uz strūklakas augšpusi. Elektriskie sūkņi, ko izmanto šķidrumu ievilkšanai šampanieša strūklakas augšpusē, nedarbosies labi šokolādes strūklakā.
Kad šokolāde sāk plūst pāri konusa formas virsmai, tā var saplūst nelielā paplātē un pēc tam pārplūst ar loksni uz nākamo paplāti. Kad šokolāde sasniedz apakšējo daļu, tā tiek atkārtoti uzkarsēta un atkal tiek uzvilkta uz augšu. Viesi savus iecienītākos gardumus uzliek uz zobu bakstāmajiem un uzmanīgi turi tos šokolādes strūklakā. Diezgan bieži profesionāls ēdinātājs ieceļ asistentu, lai uzraudzītu šokolādes strūklaku, lai nodrošinātu pareizu plūsmu un novērstu jaunāko viesu ļaunprātīgu izmantošanu.
Ēdināšanas uzņēmumi par šokolādes strūklakas izmantošanu no ballīšu plānotājiem var iekasēt stundas likmi. Šajā cenā jāiekļauj pavadoņa alga un izlietotās šokolādes daudzums. Šī iemesla dēļ daudzi saimnieki izvēlēsies izmantot šokolādes strūklaku tikai uzkodu vai desertu laikā. Parasti šokolādes strūklaka var darboties ne vairāk kā divas stundas. Āra lietošana ir stingri neiesakāma, jo kukaiņus un dzīvniekus bieži piesaista šokolādes aromāts.
Šokolādes strūklakas mājas versijas pēdējos gados ir kļuvušas ļoti populāras. Šie modeļi parasti ir daudz mazāki nekā to komerciālie kolēģi, taču tie labi darbojas nelielās sanāksmēs. Šokolādes strūklakai nepieciešamo īpašo šokolādes maisījumu var pasūtīt tiešsaistē vai kāzu preču veikalos vai īpašos konfekšu veikalos.