Piparmētru šokolādes gabaliņu saldējums ir garša, ko iegūst, pievienojot krējuma vai piparmētru ekstraktu krējuma, olu, cukura un citu parasto saldējuma sastāvdaļu partijai. Dažās receptēs kā alternatīvu var būt nepieciešams pievienot Creme de Menthe. Atkarībā no piparmētru aromatizētāja veida un koncentrācijas šis saldējums var būt no baltas līdz piparmētru zaļai krāsai. Šī īpašā garša ir populāra izvēle saldējuma biznesā, un daudzos veikalos, kas pārdod saldējumu, ir vismaz daži dažādu zīmolu piparmētru šokolādes gabaliņi. Daudzi cilvēki siltajos vasaras mēnešos bauda piparmētru šokolādes skaidiņu saldējumu tā vieglās un atsvaidzinošās garšas dēļ.
Balto vai ļoti gaiši zaļo piparmētru šokolādes skaidiņu saldējumu parasti gatavo no dabīgām sastāvdaļām, kas neietver mākslīgās krāsvielas. Šāda veida saldējuma garšas bieži atrodamas pārtikas preču veikalos vai saldējuma kafejnīcās, kas specializējas bioloģiskajā pārtikā un kārumos. Citu piparmētru saldējuma zīmolu spilgti zaļā krāsa bieži rodas, pievienojot koncentrētu piparmētru vai krūzmētru eļļu, kas sajaukta ar pārtikas krāsvielu.
Dažiem cilvēkiem, kuri dod priekšroku spēcīgākai piparmētru garšai, patīk mājās izmēģināt savas piparmētru šokolādes skaidiņu saldējuma receptes. Pamatprocess ietver piparmētru ekstrakta pievienošanu olu, krējuma, piena un cukura maisījumam, apstrādājot partiju saldējuma mašīnā. Arī azartiski saldējuma ražotāji ekstrakta vietā dažreiz izmanto svaigas piparmētru lapas.
Lai pagatavotu piparmētru lapas piparmētru šokolādes skaidiņu saldējumam, ir jāveic dažas papildu darbības. Lapas daļēji jāsagatavo katliņā kopā ar cukuru un pienu. Kad lapas ir pietiekami mīkstas, daudzās receptēs lapas ir jāsaspiež un jāizkāš, lai pārējam saldējuma maisījumam pievienotu pēc iespējas vairāk piparmētru garšas.
Saldējumam ar svaigām piparmētru lapiņām bieži ir piezemētāka garša nekā veikalu saldētavu nodaļās pirktajam piparmētru čipsu saldējumam. Dažādām mājās gatavota piparmētru šokolādes skaidu saldējuma partijām var būt dažādas garšaugu garšas atkarībā no atsevišķām piparmētru lapu kultūrām. Piparmētru vecums un pat lapu novākšanas vieta var ietekmēt piparmētru skaidiņu saldējuma partijas beigu garšu. Daži cilvēki, kas gatavo šo saldējumu no nulles, pievieno pussaldās vai piparmētru šokolādes skaidiņas. Citiem patīk iemaisīt izkausētas šokolādes virpuļus, lai saldēšanas procesā sacietētu kopā ar pārējo saldējumu.