Strozzapreti jeb priesteru čokers ir ar rokām velmēta itāļu makaronu šķirne, kuras izcelsme ir Romagnas un Toskānas apgabalos. Izgatavots no vienkāršas makaronu mīklas, strozzapreti veido, mazos plakanās mīklas taisnstūrus velmējot ciešās ruļļos, kas atgādina šalli vai dvieli. Makaronu pagatavošanai izmantotā mīkla parasti ir standarta nebalināts miltu, ūdens un sāls maisījums, kurā atkarībā no šefpavāra var būt arī olas. Strozzapreti parasti pasniedz ar gaļas ragū vai tomātu mērci. Nosaukums dažkārt tiek lietots arī, lai aprakstītu gnocchi, ti, tradicionālos itāļu dārzeņu un rikotas siera klimpas.
Leģendas klīst par precīzo nedaudz draudīgā priestera, kas aizrīšanās strozzapreti, izcelsmi. Daži uzskata, ka tas attiecas uz makaronu garšīgo raksturu, kas var izraisīt priesteru aizrīšanu līdz aizrīšanās punktam. Citi domā, ka tam var būt kāds sakars ar žņaugšanas kustību, ko izmanto, lai izrullētu mīklas sloksnes, veidojot raksturīgās spirāles. Lai kāda būtu tā izcelsme, nosaukums ir iestrēdzis, un kopā ar citiem cavatelli jeb ar rokām velmētiem makaronu veidiem strozzapreti joprojām ir ļoti populārs. Makaroni tiek pagatavoti svaigi vai pieejami kaltēti un tiek pagatavoti verdošā ūdenī ar nelielu daudzumu sāls un eļļas, līdz tie ir al dente vai vienkārši mīksti.
Tradicionālā mīkla, ko izmanto strozzapreti pagatavošanai, ir vienkārša makaronu pamatne, kas sastāv no cieto kviešu miltiem, ūdens un sāls. Daži šefpavāri iekļauj parmezāna sieru vai 2 olas uz vienu glāzi miltu, taču tās nav obligātas. Kad mīkla ir izveidota, to izrullē līdz vajadzīgajam biezumam un pēc tam sagriež apmēram 1 collas (2.5 cm) platās sloksnēs. Pēc tam šīs sloksnes tiek ripinātas starp plaukstām, līdz tās veido ciešu spirāli, kas atgādina sarullētu dvieli vai šalli. Spirālveida sloksnes sagriež vai saspiež 4 collu (10 cm) garumā, lai izveidotu raksturīgos strozzapreti makaronu gabaliņus.
Gatavos makaronus parasti pasniedz ar ragū, kas pagatavota no maltas liellopa gaļas vai cūkgaļas desas, sīpoliem, ķiplokiem, svaigiem un biezenī sagrieztiem tomātiem, parmezāna siera, sarkanvīna, zaļumiem un garšvielām. Tradicionālās mērces uz tomātu bāzes ir arī populāra makaronu piedeva, lai gan jebkura bagātīga, pikanta mērce ar daudz ķiploku ir piemērota. Nosaukums strozzapreti dažreiz tiek lietots arī, atsaucoties uz gnocchi, tradicionālu itāļu klimpu, kas pagatavota no dārzeņiem, piemēram, mangoldiem vai spinačiem, kas sajaukti ar rikotas sieru. Šie pelmeņi parasti ir pietiekami lieli, lai aizrīties, ja tos ēd ar pārāk lielu garšu, kas var būt alternatīvs diezgan tumšā nosaukuma avots.