Tofu čili ir tradicionālās čili receptes, kurās nepieciešama gaļa, variācija. Tā vietā, lai izmantotu maltu liellopu gaļu, liellopu gaļas gabalus vai cita veida gaļu, piemēram, tītaru, tofu čili izmanto sojas bāzes tofu kā galveno olbaltumvielu avotu ēdienā. Maltīte parasti ir pilnīgi bez gaļas, tāpēc tā ir piemērota veģetāriešiem. Tofu čili pagatavošanai izmantotās receptes atšķirsies atkarībā no tā, kurš gatavo ēdienu, taču vispārīgās sastāvdaļas parasti ir vienādas vai līdzīgas: pupiņas, paprika un dažreiz arī kukurūza vai citi dārzeņi tiek apvienoti katlā ar buljonu uz tomātu bāzes. sabiezināts un garšīts ar čili pulveri, papriku un citām garšvielām.
Tāpat kā citi čili, tofu čili receptē parasti ir iekļauts viens vai vairāki pupiņu veidi. Apvienojumā ar dārzeņiem ēdienā ir daudz šķiedrvielu un tāpēc tas ir diezgan veselīgs, īpaši bez gaļas receptes un tauku satura pievienošanas. Daudzas tofu čili receptes prasa papildu dārzeņus, kas nav obligāti jāiekļauj tradicionālajā gaļas čili; skvošs, cukini, kartupeļi, kukurūza un burkāni var būt papildinājumi tofu čili receptei. Tāpat kā citas receptes, arī tofu receptē būs iekļauts tomātu buljons, kas ir garšots ar čili pulveri, papriku, ķimenēm, sāli un dažreiz arī karstu mērci. Ēdiens ir paredzēts pikants, lai gan daži cilvēki dod priekšroku ēdienu pieradināt, lai tas atbilstu viņu gaumei.
Tofu var cept uz pannas un pēc tam pievienot čili maisījumam, vai arī to var vienkārši sadrupināt un pievienot maisījumam bez iepriekšējas vārīšanas. Tofu parasti nav nepieciešams gatavot, un tas iegūst aromātu neatkarīgi no tā, ar ko tas tiek gatavots, tāpēc tofu pievienošana čili tieši no iepakojuma ir vienkāršs un ātrs veids, kā ēdienam pievienot olbaltumvielas. Daži pavāri dod priekšroku tofu sagriezt kubiņos, ļaujot pasniegšanas laikā traukā atrasties lielākiem gabaliņiem.
Trauka tomātu pamatni var pagatavot no svaigiem tomātiem, lai gan šī metode prasa vairāk laika un pūļu. Var izmantot arī konservētus tomātus, un konservētās versijas izmantošana ietaupīs laiku, jo tomāti parasti jau ir nomizoti. Var izmantot arī tomātu mērces, kas ietaupa vēl vairāk laika un pūļu, lai gan daudzās konservētās mērcēs ir konservanti, cukuri un citas papildu sastāvdaļas, kas var mazināt ēdiena veselīgumu. Arī garšvielas var atšķirties atkarībā no noteiktām receptēm, un vairāku vai mazāku sastāvdaļu pievienošana ietekmēs gan ēdiena garšu, gan pikantumu.