Glikozamīna sulfāts, ko parasti iesaka cilvēkiem, kuri cieš no artrīta vai citiem skeleta traucējumiem, bieži tiek papildināts, kad organisms pārstāj ražot tik daudz, cik agrāk. Tomēr daudzi glikozamīna piedevu veidi ir izgatavoti no vēžveidīgo čaumalām, kas nav pieļaujami veģetāriešiem un vegāniem. Šāda veida specializētām diētām tiek izmantots veģetārs glikozamīns, kas sastāv tikai no minerālvielām un augiem.
Saskaņā ar Nacionālo veselības institūtu (NIH) veikalos nopērkamie glikozamīna piedevas bieži satur ne tikai vēžveidīgos, bet arī haizivju skrimšļus. Kopš 2011. gada šī pēdējā prakse nav zinātniski pierādīta kā efektīva cīpslu, saišu un skrimšļu veselības uzlabošanā. Tomēr gan veģetācijas, gan dzīvnieku izcelsmes glikozamīna piedevas NIH uzskata par “iespējami efektīvām” ceļgalu, elkoņu, plaukstu locītavu, gurnu vai mugurkaula osteoartrīta ārstēšanas metodēm. Glikozamīns, kas nav veģetārs, savu efektīvo sastāvdaļu varētu iegūt arī no glikozamīna hidrohlorīda, kas atrodams jebkura dzīvnieka skrimšļos – no govīm un cāļiem līdz cūkām un vaļiem.
Saskaņā ar NIH, šie uztura bagātinātāji vienlīdz mazina sāpes locītavās, kā arī bezrecepšu acetaminofēna zāles, piemēram, Tylenol®, un pretiekaisuma zāles, piemēram, ibuprofēnu. Tomēr ne visi piedzīvo priekšrocības. Dzīvnieku izcelsmes vai veģetāro glikozamīns kā pretsāpju līdzeklis var nebūt tik efektīvs, jo var paiet pat divi mēneši, līdz tiek pamanīti uzlabojumi, savukārt citas pretsāpju zāles var atvieglot dažu nedēļu laikā. NIH norāda, ka glikozamīna papildināšana varētu būt arī efektīva, lai uzlabotu temporomandibulārā locītavas artrīta simptomus vai žokļa stīvumu. 2011. gadā nav pierādīta citu zāļu lietošanas efektivitāte svara zaudēšanai vai glaukomas uzlabošanai.
Vegānu vai veģetāro glikozamīns savu efektīvo sastāvdaļu iegūst no augu izcelsmes avotiem, piemēram, sojas pupiņām vai dārzeņiem, vai pat no dabīgiem minerāliem, piemēram, sēra, kas nepieciešams, lai glikozamīna hidrohlorīds kļūtu par glikozamīna sulfātu. Tas ir vērtīgs arī tiem, kam ir alerģija pret vēžveidīgajiem. Kopējās veģetārā glikozamīna sastāvdaļas ir dažāda veida celuloze, stearīnskābe, augu stearāts, sērs un nātrijs.
Veģetārā glikozamīna devas ir līdzīgas dzīvnieku izcelsmes uztura bagātinātāju devām. Katru dienu ieteicams lietot apmēram 3,000 mg aktīvā glikozamīna sulfāta. Daži maisījumi arī pievieno ēteriskās eļļas to piedevām no dārzeņiem, piemēram, avokado vai sojas pupiņām. Nav skaidrs, vai šī pēdējā prakse palielina produkta efektivitāti. Kopumā šie produkti apgalvo, ka eļļo locītavas un uzlabo locītavu darbību tikpat labi kā dzīvnieku izcelsmes glikozamīns.