Kas ir Whelk?

Zinātniskais nosaukums Buccinum undatum attiecas uz īsto spārnu, kas atrodams Atlantijas okeāna ziemeļu ūdeņos netālu no Eiropas. Tos var atrast dzīvus bēguma laikā seklajos ūdeņos Britu salās, Beļģijā un Nīderlandē. Gliemezis ir aptuveni 10,2 cm augsts un 5,08 cm plats, un tam ir ciets, gaiši krāsots apvalks, kas pārklāts ar dzeltenbrūnu plānu ādu, ko sauc par periostraku. Eiropieši apgalvo, ka šie lielie, ēdamie gliemeži vislabāk garšo, ja tie ir vārīti jūras ūdenī.

Amerikas Savienotajās Valstīs termins whelk attiecas uz citu lielu, ēdamu sugu, kas pazīstama kā Busycotypus, un tā ir daudz lielāka nekā Eiropā sastopamā. Tie var izaugt līdz 40,6 cm augstumā, un tiem ir ciets krēmkrāsas, dzeltenbrūns vai gaiši pelēks apvalks. Gliemeži ir tīrītāji ar lielām, muskuļotām pēdām, kas spēj izurbt gliemežu, krabju un omāru čaulas. Vairākas sugas labprāt ēd Busycotypus, tostarp haizivis, kaijas, krabjus un cilvēkus.

Perinte ir sastopama gar akmeņainajām Skotijas krasta līnijām Atlantijas okeāna ziemeļdaļā. Termins periwinkle ir aizvietojams ar to, ko Skotijas iedzīvotāji dēvē par sārņiem. Šim mazajam vēderkājam ar žaunām ir tumšs apvalks, un tas barojas ar aļģēm vai maziem bezmugurkaulniekiem līdzīgi kā citviet pasaulē sastopamais spārns. Skotija, kas ir populāra pārtikas prece visā pasaulē, eksportē aptuveni 2,000 tonnu zirnekļu gadā — tas tiek uzskatīts par svarīgu eksportu.

Citu lielu ēdamo spārnu šķirni, kas nav cieši saistīta ar Amerikas Savienotajās Valstīs vai Eiropā sastopamajām sugām, sauc par Cittarium pica. Tas dzīvo Rietumindijas krastos un ir populārs pārtikas produkts Karību jūras reģionā, kur to pazīst arī kā vilku. Šos putraimus salās bieži vāra un ēd pēc daudzām receptēm. Tie ir sastopami zem akmeņiem Karību jūras, Meksikas un citu Latīņamerikas krastu piekrastes ūdeņos. Vilkam ir liels, melns augšējais apvalks ar baltām svītrām, tā diametrs ir 12,7 cm, un tas barojas ar aļģēm.