Jukas saknei ir daudz nosaukumu. Yuca bieži sauc par manioku vai manioku, un tā ir koksnes krūmu tipa augs. Šī auga dzimtene ir Dienvidamerika, un to var atrast daudzos subtropu un tropu reģionos. Lai gan auga dzimtene nav Ziemeļamerika, to audzē Amerikas Savienoto Valstu dienvidrietumu daļās.
Dienvidamerikā jukas sakne tiek uzskatīta par galveno kultūru un tiek plaši kultivēta. Tas ir ļoti cieti saturošs dārzenis un ir līdzīgs kartupeļiem. Šo dārzeņu parasti audzē un patērē tādās vietās kā Āzija, Āfrika, Karību jūras reģionā un citās Latīņamerikas daļās.
Daudzās nabadzīgās valstīs yuca izmanto kā izdzīvošanas kultūru. Kultūra var augt tuksnesim līdzīgos apstākļos, un tā ir būtisks pārtikas avots apgabalos, kur citām kultūrām ir grūtības augt. Dažās valstīs yuca tiek uzskatīta par uztura pamatelementu. Augu ēd tvaicētu vai vārītu, un tas ir lielisks ogļhidrātu avots un satur A, B un C vitamīnus.
Jukas saknei ir daudz ieguvumu veselībai. Augs satur kaut ko, ko sauc par saponīniem, ķīmiskus savienojumus, kas ir noderīgi cilvēka ķermenim. Saponīnu var izmantot, lai mazinātu muskuļu spazmas, un tas ir efektīvs līdzeklis iekšējo iekaisumu ārstēšanai.
Šī iemesla dēļ daži cilvēki izvēlas lietot yuca tabletes veidā. Tabletes var ārstēt dažādas problēmas, piemēram, artrītu, locītavu sāpes, kolītu un bursītu. Yuca var pagatavot arī tēju.
Yuca sakne pirms lietošanas ir pareizi jāsagatavo. Pirmkārt, augs jāizžāvē un rūpīgi jānomazgā. Pēc tam yuca ir jāvāra ievērojamu laiku. Kad tas ir pagatavots, tas pēc garšas ir rūgts vai salds. Personām, kuras interesējas par jukas saknes uzturu, vajadzētu būt iespējai atrast augu pārtikas preču veikalos.
Pareizi sagatavojot yuca, tiek noņemta indīga viela, kas atrodas zem auga ārējās ādas. Šo vielu uzskata par cianīda toksīnu. Ja yuca nav pareizi sagatavota, tā var izraisīt slimību, ko sauc par konzo. Konzo ir novājinoša iedarbība, un tas var izraisīt redzes traucējumus, paralīzi un vairākas invaliditāti izraisošas slimības.