Zaļais dzēriens ir dzēriens, kas ietver vairākus dažādus zaļus dārzeņus, kas, domājams, uzlabo veselību, ja tos regulāri lieto. Šis dzēriena veids bieži tiek uzskatīts par ātru veidu, kā organismā nonākt daudz barības vielu, taču šāda veida dzērienu priekšrocības ir apspriestas. Ir daudz dažādu zaļo dzērienu receptes, taču daudzas no tām ietver sulu kāpostus, spinātus, gurķus un ābolus. Kviešu zāle ir vēl viena izplatīta šāda veida dzēriena sastāvdaļa. Zaļā dzēriena potenciālie ieguvumi ir atkarīgi ne tikai no sastāvdaļām, bet arī no fiziskās veselības kopumā, jo šāda veida dzēriens neārstēs vispārējo sliktu veselību.
Lielākajā daļā sulu bāru un citu veikalu, kas pārdod šāda veida dzērienus, zaļais dzēriens ir sulas vai smūtija veids, ko galvenokārt gatavo no zaļo dārzeņu sulas, nevis no augļiem. Lielākajai daļai cilvēku šķiet, ka šāda veida sula garšo daudz labāk, ja to apstrādā sulu spiedē, nevis blenderī, jo tas samazina cieto vielu daudzumu gala dzērienā. No otras puses, dzēriens satur vairāk barības vielu, ja cietās dārzeņa daļas paliek neskartas. Ja kviešu zāli izmanto kā dzēriena sastāvdaļu, var būt nepieciešama īpaša malšanas sulu spiede.
Pamatstratēģija, ko izmanto lielākās daļas zaļo dzērienu pagatavošanai, ietver vispirms zaļo lapu dārzeņu izspiešanu caur sulu spiedi, kas paredzēta darbam ar augļiem un dārzeņiem, un pēc tam ar pietiekami daudz ābolu un ūdeņainiem dārzeņiem, lai sula kļūtu dzerama. Āboli šāda veida dzērienos nav nepieciešami ne uzturam, ne krāsai, bet bez āboliem sulai ir ļoti maz salduma un tā var būt ļoti cieta vēderam. Precīzas šī dzēriena pagatavošanai izmantotās attiecības ir atkarīgas no dzēriena gatavotāja, taču daudzi cilvēki uzskata, ka laika gaitā kļūst vieglāk iekļaut arvien vairāk dārzeņu, tādējādi palielinot dzēriena uzturvērtību.
Tiek ziņots, ka šāda veida dzērienam ir vairākas priekšrocības, taču daudzi cilvēki koncentrējas uz ieguvumiem resnajai zarnai un gremošanas sistēmai. Tiek uzskatīts, ka šāda veida dzēriens ir ļoti noderīgs resnās zarnas attīrīšanai un var palīdzēt mazināt aizcietējumus. Šīs pašas priekšrocības var padarīt zaļo dzērienu ļoti grūti panesamu cilvēkiem, kuri nav pieraduši ēst daudz dārzeņu. Daudzas priekšrocības, ko sniedz šāda veida smūtiju pagatavošanai izmantoto sastāvdaļu ēšana, attiecas arī uz sastāvdaļu dzeršanu, lai gan daļa no materiāla tiek zaudēta, lietojot sulu spiedi. Daži cilvēki zaļajā dzērienā iekļauj barojošus pulverus un šķidrumus, lai izveidotu pilnvērtīgu maltīti vai uztura bagātinātāju.