Zelta karāti ir mērvienības, lai novērtētu zelta daudzumu salīdzinājumā ar citu metālu daudzumu objektā. Dažreiz cilvēki to raksta kā karātu, taču šī rakstība parasti ir paredzēta dārgakmeņu un pusdārgakmeņu mērīšanai. Arī terminu karats nedrīkst jaukt ar simbolu ^, kas ir uzrakstīts caret.
Kad cilvēki pērk rotaslietas, kas izgatavotas no zelta, viņi var redzēt, ka tās ir marķētas kā 14K, 18K, 10K vai dažreiz 24K. K attiecas uz karātu vai zelta daudzumu rotaslietās. Parasti var teikt, ka lielāki skaitļi nozīmē, ka objektā ir lielāks zelta daudzums. Tātad 24 karātos zelta ir lielāks zelta procentuālais daudzums nekā 18 karātos, un tas ir gandrīz tīrs zelts, lai gan tas var saturēt nelielu daudzumu citu metālu.
Viens karāts nozīmē, ka priekšmets ir 1/24 zelta vai aptuveni 4% zelta, lai gan ir grūti atrast viena karāta zelta rotaslietas. 10 karātu rotaslietas, kas ir ļoti izplatītas starp lētākiem gabaliem, ir aptuveni 42% zelta. 14K un 18K gabali ir attiecīgi aptuveni 58% un 75% zelta. 24 karātu zelta saturs ir aptuveni 99% vai vairāk.
Zelta karātu mērījumi kļūst sarežģītāki, ja priekšmets ir zeltīts vai pildīts ar zeltu. Tas nozīmē, ka tikai tajās gabala daļās, kurās faktiski tiek izmantots zelts, būs zelta procentuālais daudzums, ko norāda zelta karāti. Apzeltīta vai ar zeltu pildīta gabala kopējā procentuālā daļa būs daudz mazāka nekā parādītais karātu skaitlis.
Viena lieta, ko daudzi cilvēki, kas iesācēji pērk zeltu, var brīnīties, ir tas, kāpēc cilvēki, protams, ne vienmēr iegādājas gabalus ar visaugstāko zelta karātu līmeni. Tam patiesībā ir labs izskaidrojums, kas ir saistīts ar zelta kā metāla dabu. Zeltu var saukt par mīkstu metālu, kas, nesajaukts ar citiem metāliem, var ļoti viegli izlocīties. Pat 14K vai 18K zelta gabals, īpaši plāns gabals, dažos gadījumos var tikt saliekts ar roku.
Lai gan augstāki zelta karāti ir tīrāki, tie nebūt nenozīmē, ka zelta gabals būs izturīgs. Ja kāds pērk rotaslietu, piemēram, zelta kāzu joslu, viņš acīmredzot nevēlas, lai tā izliektos no formas parastas nodiluma dēļ. Tāpēc cilvēki izvēlētos zemākus zelta karātus, piemēram, 14K gredzenu, nevis 24K gredzenu, kas, iespējams, laika gaitā neizturēsies.
Dažas valstis dod priekšroku pārdot produktus zeltā, kas ir gandrīz pilnīgi tīrs un ir vai nu 22 vai 24 karāti. Tas ir izplatīts dažās Dienvidaustrumāzijas valstīs un Vidusāzijā. Šādas valstis var uzskatīt, ka 14K zelts, kas ir izplatīts ASV izmantotais tīrības līmenis, ir ievērojami zemāks.