Ātra iztvaikošana ir process, kurā daļa šķidruma uzreiz uzvārās vai mirgo pēc tam, kad tas ir uzkarsēts un nosūtīts caur kameru ar pazeminātu spiedienu. Spiediena pazemināšanās rezultātā daļa šķidruma iztvaiko. Šķidruma iztvaicēšana šādā veidā absorbē siltumu un var izraisīt apkārtējās zonas krasu atdzišanu. Šis dzesēšanas efekts ļauj procesu izmantot dažos saldēšanas veidos. Ātrgaitas iztvaicēšanu var izmantot arī šķidrumu attīrīšanai, un tādējādi to var izmantot ūdens atsāļošanai un biodegvielas radīšanai.
Ir svarīgi atzīmēt, ka zibens iztvaikošana ir atkarīga no īpašībām, ar kurām šķidrumi iztvaiko. Viena no svarīgākajām no šīm īpašībām ir tāda, ka šķidruma viršanas temperatūru var palielināt vai pazemināt atkarībā no atmosfēras spiediena, kas uz to iedarbojas. Piemēram, ūdens vārās 212 ° Fārenheita (100 ° C) temperatūrā jūras līmenī. Šī temperatūra pazeminās līdz 194 ° Fārenheita (90 ° C), atrodoties 10,000 3.05 pēdu (apmēram 14.7 km) augsta kalna virsotnē, jo tur ir mazāks spiediens. Līdzīgi, ja atmosfēras spiediens tiek palielināts līdz divām atmosfērām (apmēram 760 psi jeb 248 tori), ūdens vārās 120 ° Fārenheita (XNUMX ° C) temperatūrā.
Vārīšanās temperatūra mainās atkarībā no spiediena, jo, lai šķidrums uzvārītos, tam ir jāuzņem pietiekami daudz siltuma, lai tas varētu pārvarēt atmosfēras spiedienu un pārvērsties tvaikos. Pie zemāka spiediena vairumam šķidrumu viršanas temperatūra samazinās, jo šķidrumam ir mazāks spiediens, kas jāpārvar, lai kļūtu par tvaiku. Flash iztvaikošana izmanto šo parādību. Šķidrumu uzkarsē un caur vārstu nosūta kamerā ar mazāku spiedienu. Spiediena samazināšana liek daļai šķidruma pārvērsties tvaikos, bet pārējais šķidrums atdziest.
Mirgošanas process var absorbēt tik daudz siltuma, ka dažus šķidrumus var izmantot kā dzesēšanu. Šo procesu sauc par automātisko dzesēšanu, un to izmanto dažās tvaika kompresijas dzesēšanas sistēmās. Ātri iztvaicēšanu var izmantot arī ūdens atsāļošanai procesā, ko sauc par daudzpakāpju ātrdestilāciju. Šajā procesā sālsūdens tiek uzliesmots un tvaiki atdzesēti tīrā ūdenī. Atlikušo sālsūdeni pēc tam var sūtīt cauri nopietnām kamerām ar zemāku un zemāku spiedienu, lai tas atkal un atkal tiktu izšļakstīts, lai iegūtu vairāk svaiga ūdens.
Zibens iztvaikošanu var izmantot arī biodegvielas ražošanā. Dažādos biodegvielas ražošanas posmos ražotājam var būt nepieciešams izņemt vienu šķidrumu no cita. Šādā gadījumā zibens iztvaikošanu var izmantot, lai no atlikušā šķidruma atdalītu gaistošāku, tas ir, šķidrumu, kas vieglāk iztvaiko. Piemēram, šo procesu izmanto, lai ražošanas procesā no degvielas noņemtu lieko metonālu. Līdzīgi, pēc degvielas tālākas apstrādes un attīrīšanas nevēlamo ūdeni var noņemt, izmantojot zibens iztvaikošanu.