Zuppa Inglese ir klasisks itāļu deserts ar ļoti neparastu nosaukumu. Nosaukums tulkojumā nozīmē “angļu zupa”, kas ir nedaudz mulsinoši, jo deserts ir vairāk kūkas un krējuma nekā jebkura veida zupa. Ir daži skaidrojumi, kā deserts radies pēc tā nosaukuma.
Visizplatītākais ir tas, ka angļu sīkums iedvesmoja Zuppa Inglese, kas itāļiem bija pazīstama, jo Itālijā bija tik daudz britu iedzīvotāju. Abiem desertiem ir daudzas kopīgas lietas. Kūka vai dāmu pirkstiņi abās bieži vien ir iemērc spirtā. Izmantojot Zuppa Inglese, var izmantot dažādus liķierus, bet sīkumos visbiežāk izmantotais patiesībā ir šerijs. Šis izcelsmes stāsts Zuppa Inglese izgudrojumu stingri novietotu 19. gadsimtā. Alternatīvi, kāds neapoliešu lorda Nelsona fans to izveidoja 18. gadsimta beigās
Cits stāsts ir vairāk saistīts ar itāļu valodu, nevis ar kulinārijas izgudrojumu. Saskaņā ar Džona Mariani rakstīto Itālijas ēdienu vārdnīcu “Zupa”, iespējams, ir pilnīgs itāļu darbības vārda inzuppare nepareizs tulkojums. Darbības vārds var nozīmēt uzsūkties vai uzsūkties, un tā ir taisnība, ka kūka desertā uzsūc alkoholu. Mariana apgalvo, ka kaut kur viss virsraksts tika pārprasts, un tas noveda pie savdabīgā angļu zupas nosaukuma. Šajā kontā sīkums joprojām tiek uzskatīts par ēdiena potenciālo iedvesmu.
Deserts ir salikts līdzīgi kā sīkums un kā populārais tiramisu. Biskvīta kūkas vai dāmu pirkstiņu kārtas iemērc rumā vai reizēm eksotiskākos liķieros un izmanto cepamtrauka izklātai. Uz katras izmērcētās kūkas kārtas tiek likts itāļu mīklas krēms, apvienojot olas, krējumu vai pilnpienu, cukuru un reizēm apelsīna miziņu, kanēli un sasmalcinātus šokolādes gabaliņus. Ēdienu varat pagatavot ar tik daudzām kārtām, cik vēlaties, un pēc tam atdzesēt, lai viss ēdiens (kūka un krējums) veidotos kopā un garšas sajauktos. Zuppa Inglese atkarībā no vēlmēm var dekorēt ar augļiem, noskūtu šokolādi vai sasmalcinātiem riekstiem.
Zuppa Inglese nepārprotami nav zema tauku satura ēdiens, un alkohols nav termiski apstrādāts. Tas nozīmē, ka tā var būt diezgan reibinoša, it īpaši, ja kūka ir bagātīgi iemērc spirtā. Tas var būt problēma dažiem vecākiem vai tiem, kas neuzsūc garu. Kūkai varat pagatavot bezalkoholisko versiju ar vienkāršu cukuru un augļu sīrupu, taču, lai pievienotu vairāk garšas, olu krēmam varat pievienot garšvielas. Deserts ir tik populārs Itālijā un citur, ka daudzi uzņēmumi gatavo garšīgu gelato garšu, ko sauc par Zuppa Inglese. Tas ir labs veids, kā izmēģināt šo radošo garšu sajaukumu, ja jums nav laika salikt kūku.