Kuņģa oderējums ir diezgan unikāla anatomiska iezīme. Kuņģis būtībā ir paplašināta zarnu zona, kas pārvērsta par maisiņu, kurā ir skābes un citas vielas, kas palīdz cilvēkiem sagremot pārtiku. Kuņģa gļotāda ir atbildīga par vielu izdalīšanos, ko izmanto gremošanu, un par pārējās ķermeņa aizsardzību no ļoti skābās kuņģa vides. Ja kaut kas noiet greizi ar kuņģa gļotādu, tas var izraisīt nopietnas veselības problēmas.
Daži cilvēki ir pārsteigti, uzzinot, ka kuņģa gļotāda patiesībā ir ļoti saburzīta vairākās struktūrās, kas pazīstamas kā rugal krokas. Kuņģim piepildoties, šīs krokas izlīdzinās, ļaujot kuņģim paplašināties. Rugālās krokas ļauj kuņģim būt elastīgam, vienlaikus saglabājot to stipru, lai tas neplīstu, lai gan, ja kāds ēd pietiekami daudz pārtikas, patiesībā ir iespējams izraisīt kuņģa lūzumu, kas ir ļoti nevēlams stāvoklis.
Kuņģa gļotādā ir vairāki epitēlija šūnu veidi, kas sadalīti pēc veida. Gļotādas šūnas veido gļotas, kas atrodas starp kuņģa gļotādu un kuņģa skābēm, veidojot aizsargslāni. Parietāls pārdod izdalīt skābi, bet galvenās šūnas ražo fermentus, ko izmanto gremošanu, un G šūnas veido gastrīnu, hormonu. Kuņģa gļotādas virsmu klāj virkne sīku bedrīšu, kas attīstās par dziedzeriem, un, ja to palielina, tā izskatās kā šūnveida.
Kuņģa gļotādu var ietekmēt vairākas slimības. Tāpat kā citas šūnas, arī kuņģa epitēlija šūnas var kļūt par vēzi, izraisot kuņģa vēža attīstību. Kuņģa gļotāda var arī kļūt iekaisusi stāvoklī, kas pazīstams kā gastrīts, vai čūlas. Gastrītu un kuņģa čūlu var izraisīt infekcija un diēta. Šos stāvokļus pavada sāpes, jo smalko kuņģa gļotādu kairina asā skābe kuņģī, un daudzi cilvēki piedzīvo vemšanu, skābes refluksa slimību, grēmas un citas kuņģa-zarnu trakta problēmas, kad tiek ievainotas kuņģa gļotādas.
Ja kuņģa gļotādas bojājums ir nopietns, var būt nepieciešama operācija, lai noņemtu bojāto vietu un izveidotu apvedceļu, kas ļauj kuņģim darboties pēc iespējas normāli. Citos gadījumos kuņģa gļotāda var atveseļoties pati, izmantojot medikamentus, kas samazina kuņģa skābumu, uztura bagātinātājus, kas veicina dziedināšanu, kā arī mainot uztura paradumus, piemēram, atturoties no kafijas un skābiem pārtikas produktiem, piemēram, tomātiem un apelsīnu sula.