Krogs, saīsinājums no publisks nams, ir sena Eiropas stila bārs, kas pazīstams ar neformālu atmosfēru un vieglām maltītēm. Krogi ir īpaši saistīti ar Lielbritāniju. Kroga vadītājs pārrauga visus darbiniekus un nodrošina, ka bārs gūst peļņu, vienlaikus ievērojot veselības kodeksa noteikumus. Gada darbības budžeta sagatavošana un sava plāna īstenošana visa gada garumā ir kroga vadītāja galvenais uzdevums.
Krogu vadītāju galvenā problēma ir inventārs. Viņiem ir jānodrošina, ka ir pietiekami daudz krājumu, lai neatpaliktu no klientu pieprasījuma. Liela atšķirība starp parastajiem bāriem un krogiem ir tā, ka krogu stils ir pazīstams ar alus brūvēšanu telpās, lai gan ne visi krogi gatavo savus dzērienus. Papildus roku darinātajam vai komerciālajam alum krogos tiek piedāvāti citi alkoholiskie dzērieni, piemēram, vīns, kā arī bezalkoholiskie bezalkoholiskie dzērieni.
Tā kā lielākajā daļā krogu tiek pasniegti daži ēdieni, vadītājiem vai viņu šefpavāriem ir jāpasūta sastāvdaļas receptēm. Iestādes piedāvātās ēdienkartes plānošana ir arī kroga vadītāja pienākums; viņš vai viņa, visticamāk, sagatavos plānu ar šefpavāra ieguldījumu. Maltītēm ir jāatbilst neformālam, mierīgam kroga stilam un labi jāsavieno ar alu. Uzkodas un sviestmaizes ir daudzu krogu pamatēdiens. Daži krogi ir pazīstami ar sātīgākiem ēdieniem, piemēram, gaļas pīrāgiem un sautējumiem.
Kroga vadītājam jāpieņem darbā un jāapmāca personāls, kā arī, ja nepieciešams, ugunsdzēsēji. Viņam vai viņai jāspēj veikt visus darbus krogā un aizpildīt pēc vajadzības. Personāla vadīšana ir krogu vadītāju ikdienas pienākums; sanāksmes un darbības pārskati var palīdzēt darbiniekiem apzināties vadības cerības. Atkarībā no kroga lieluma vadītājam var būt no 10 līdz 50 darbiniekiem, kas jāpārrauga.
Kroga popularizēšana, izmantojot reklāmas un mārketinga pasākumus, ir vadītāja pienākums. Viņš vai viņa var rīkot bingo vai spēļu vakarus kā stratēģiju, lai piesaistītu vairāk klientu. Ēdienu īpašie piedāvājumi vai kuponi vietējos laikrakstos var būt citi veidi, kā kroga vadītājs var piesaistīt vietējos iedzīvotājus. Krogi ir ļoti pazīstami ar savu apkārtnes atmosfēru, un daudzkārt vietējie iedzīvotāji kļūst par pastāvīgiem klientiem.
Daudzi krogu vadītāji nolīgst grāmatvedības un grāmatvedības speciālistus, lai pārvaldītu uzņēmuma finansiālo pusi. Pārvaldniekam joprojām ir jāpārrauga grāmatas un jāseko līdzi nodokļiem. Restorāna un bāra piederumu pasūtīšanu parasti veic kroga vadītājs, lai gan šefpavārs var veikt regulārus ēdienu pasūtījumus.