Kas ir Pub Grub?

Tradicionālais krogu grubs diezgan bieži bija lēni gatavots sautējums vai ar gaļu un dārzeņiem pildīts pīrāgs. Strādnieki ar piesārņotiem pirkstiem var pasūtīt Kornvolas pastas, gaļas sautējumu, kas ir iesaiņots mīklainā garozā ar biezu, lielākoties neēdamu malu drošai lietošanai. Citi apmeklētāji varēja pasūtīt ganu pīrāgu, gaļas ēdienu, kas ielikts divreiz vārītā kartupeļu biezenī. Arī steika un nieres pīrāga porcija vai vienkāršas arāja pusdienas varētu tikt uzskatītas par tipisku krogu grumbu.

The menu for a full-service pub might also include bangers and mash, a dish which combines pan-fried local sausage with a bed of mashed potatoes and a flavorful gravy. The quintessential English snack food fish and chips would also be considered pub grub, along with a sausage and Yorkshire pudding dish known affectionately as “Toad in the Hole.”

Mūsdienu krogi savās ēdienkartēs ir pievienojuši arī dažus starptautiskus ēdienus, tostarp amerikāņu hamburgerus, Indijas karija ēdienus, itāļu lazanju un meksikāņu čili. Apvienotajā Karalistē īpaši populāri ir kļuvuši Indijas ēdieni, piemēram, vistas tikka masala. Mūsdienu krogu grub ietver arī tipiskus bāra ēdienus, piemēram, ceptu kartupeļu mizas, panētas siera standziņas un ceptas vistas maizes vai garneles, kas tiek pasniegtas grozos. Iespējams, ka vistradicionālākais krogu ēdiens, kas joprojām atrodams mūsdienu ēdienkartēs, ir garneles un puslitru, kas sastāv no vārītām garnelēm, kas tiek pasniegtas puslitras glāzē ar resnu eilu.

Britu virtuves evolūciju no vienkāršiem strādnieku klases ērtajiem ēdieniem līdz pasaules klases kodolsintēzes ēdieniem var izjust jaunos, izsmalcinātos restorānos, kas pazīstami kā gastrokrogi. Šefpavāri daudzas no tradicionālajām krogu receptēm un paņēmieniem ir panākuši augstākus gastronomijas augstumus, pievienojot sarežģītas mērces vai eksotiskas sastāvdaļas. Kamēr vietējie iedzīvotāji jūt vajadzību svilpot svilpes pie apkaimes kroga, apmeklētājiem vienmēr ir jābūt pieejamam tradicionālajam krogu grubam.