Ko dara saimniece/serveris?
Īsā atbilde
Vairumā gadījumu saimniece/serveris ir restorāna profesionālis, kas atbild gan par sēdvietu, gan apkalpošanas pienākumiem. Tas parasti ietver gaidīšanas saraksta izsekošanu, ja nepieciešams, viesu sēdināšanu un pasūtījumu pieņemšanu, kā arī ēdienu un dzērienu pasniegšanu, viesu apmierinātības pārbaudi un rēķina sastādīšanu. Dažās iestādēs saimniece/serveris darbojas arī kā savu klientu kasiere.
Saimnieces/servera amats, visticamāk, tiks atrasts nelielā, privātā iestādē, nevis lielā restorānā vai restorānu ķēdē. Parasti amati tiek apvienoti, lai samazinātu nepieciešamo darbinieku skaitu maiņā. Tas nozīmē, ka darbiniekiem ir jāpilda divu darbu funkcijas.
Saimnieces darba daļa parasti ir saistīta ar klientu pārvaldību pie ieejas durvīm vai vestibilā. Lēnā laikā tas var vienkārši nozīmēt viesu sēdināšanu, tiklīdz tie ierodas. Pat ja tā ir, saimniecei/serverim ir jābūt uzmanīgiem, lai mainītu apkalpošanas zonas, ja dežūrē citi serveri. Tas palīdz nodrošināt, ka nevienam serverim nav pārāk daudz tabulu, ko vienlaikus apstrādāt, bet citam serverim tādu nav.
Kad laiks ir aizņemts, saimniecei/serverim var būt nepieciešams pārvaldīt gaidīšanas sarakstu. Viņš vai viņa var būt atbildīgs arī par atbildēm uz tālruņa zvaniem, lai saņemtu rezervācijas un informāciju. Dažos gadījumos šai lomai ir arī jāpieņem klātienē vai pa tālruni un jāievada tie sistēmā.
Servera darba daļa parasti ietver pasūtījumu pieņemšanu, pārtikas piegādi un palīdzību viesiem ar tādām vajadzībām kā dzērienu uzpilde vai garšvielas. Lielākajā daļā restorānu serveris vai serveris/uzņēmēja ir atbildīgs par sākotnējo dzērienu pasūtījumu aizpildīšanu no strūklakas zonas. Dažās iestādēs viņš vai viņa gatavo uzkodu salātus vai maizes grozus; citos šos priekšmetus virtuvē gatavo līnijas pavāri, un saimniece/pakalpotājs ir atbildīgs tikai par ēdiena pasniegšanu.
Nav nekas neparasts, ka saimniecei/serverim ir arī maiņas pienākumi, kas neattiecas tikai uz viņa konkrētajiem klientiem. Tas var ietvert sudraba trauku ripināšanu un sāls un piparu vai citu garšvielu dozatoru uzpildīšanu. Citi šādi pienākumi varētu ietvert maizes grozu, garnējumu vai citu ēdiena gatavošanas priekšmetu gatavošanu virtuvē un grīdu izsūkšanu ēdamistabā.
Reizēm saimniece/serveris ir atbildīgs arī par kasiera pienākumiem. Tas nozīmē palaist kredītkartes vai veikt izmaiņas skaidrā naudā. Tas var nozīmēt arī norēķinu sistēmas nokārtošanu nakts beigās, kas bieži ietver kredītkaršu sistēmas slēgšanu un reģistra skaitīšanu un līdzsvarošanu.
Saistītie jautājumi
- Ko dara kokteiļu serveris?Kokteiļu serveris ir atbildīgs par dzērienu pasūtījumu pieņemšanu un nogādāšanu pie viesu galdiem ēdnīcā vai citā sabie…
- Ko dara istabas apkalpošanas serveris?Telpu apkalpošanas serverim var būt daudz dažādu pienākumu. Darba laikā serveri parasti ziņo istabas apkalpošanas vadīt…
- Kas ir balss pasta serveris?Balss pasta serveris ir datora serveris, kas spēj glabāt lielu skaitu balss pasta ziņojumu; to parasti izmanto uzņēmumi…
- Kas ir viesu nams?Viesu nams ir celtne, kas paredzēta viesu lietošanai. Šādas ēkas parasti parādās lielos īpašumos un īpašumos, un tās va…
- Kas ir saimniece?Saimniece jeb saimniece ir sievietes termins, kas pārrauga administratīvos pienākumus īrējamā īpašumā, piemēram, dzīvok…
- Ko dara restorāna saimniece?Restorāna saimnieces konkrētie pienākumi var atšķirties atkarībā no restorāna, kurā viņa strādā, taču vairumā gadījumu …
- Ko dara apgabala procesa serveris?Apgabala procesa serveris ir persona, kas piegādā juridiskus dokumentus lieciniekiem un iespējamiem pārkāpējiem noteikt…
- Kas ir vairāku līmeņu serveris?Daudzpakāpju serveris ir servēšanas trauks ar diviem vai vairākiem šķīvjiem, kas piestiprināti pie staba vidū. Staba au…
- Kas ir Peru balzams?Peru balzams, pazīstams arī kā Peru balzams vai Peru balzams, ir koks, kura dzimtene ir Centrālamerika, īpaši Salvadora…
- Kas ir Chamise?Chamise ir pret sausumu izturīgs mūžzaļš krūms, kura dzimtene ir Čaparras apgabali Kalifornijas štatā Amerikas Savienot…