Kuri pārtikas produkti satur triptofānu?
Īsā atbilde
Daudzi pārtikas produkti satur triptofānu (TRP), primāro aminoskābi cilvēka uzturā, kas veicina miegu, un to bieži mēra miligramos (mg) uz 200 kalorijām. Mazāk globāls ēdiens, kurā ir viens no lielākajiem triptofāna daudzumiem, ir jūras lauva (2,580 mg), taču daudzi universālie ēdieni satur triptofānu, vitāli svarīgu aminoskābi. Galvenās pārtikas kategorijas, kas satur TRP, ir sarkanā gaļa, mājputni, piena produkti, dārzeņi, kvieši/graudi un jūras veltes. Visām šīm kategorijām ir atsevišķs komponents, kas ir visaugstākais TRP. Patērētā triptofāna daudzumu var mainīt, sabalansējot maltīti ar pārtikas produktiem, kuriem ir krasi atšķirīgi TRP mērījumi.
Lielākais triptofāna daudzums sarkanajā gaļā ir atrodams apaļajā cepetī (426 mg) un tā blakusproduktos, piemēram, Londonas broilā un apaļajā steikā. Viens no mazākajiem TRP daudzumiem sarkanajā gaļā ir pannā brūnināts hamburgera pīrāgs (64 mg). Cepta tītara svars svārstās no 481 miligramiem spārniem līdz 509 miligramiem krūtīm.
Ceptai vistas gaļai ir līdzīgs daudzums – 474 miligrami. Abu putnu āda vien satur 70–80 miligramus triptofāna. Omāri, garneles un krabji ir avoti ar augstu TRP saturu, kas ilgst aptuveni 570 miligramus. Lielākajā daļā sagrieztu sviestmaižu gaļas ir daudz triptofāna, tostarp beztauku cepeškrāsnī cepta vistas krūtiņa (463 mg), īpaši liesa šķiņķa (434 mg), tītara pastrami (305 mg) un tītara gaļa (275 mg).
Olas, piens un dažādi sieri satur vairāk nekā 200 miligramus triptofāna. Žāvētos olu baltumos ir 523 miligrami, mocarellas sierā ar daļu vājpiena ir 399 miligrami, bet beztauku jeb vājpienā – 274 miligrami. TRP avoti ir arī piena pulveris un olu aizstājēji. Neapstrādātās jūraszālēs ir lielākais triptofāna daudzums no dārzeņiem, bet vārītus rāceņu zaļumus (400 mg) un spinātus (594 mg) ir vieglāk iegādāties vietējos lielveikalos. Auzu klijas, neapstrādātas vai termiski apstrādātas, sastāv no vismaz 250 miligramiem TRP.
Augsta triptofāna diētas priekšrocības ir ne tikai miega stimulēšana, bet arī depresijas novēršana, ar premenstruālo sindromu (PMS) saistītās garastāvokļa svārstības, migrēnas vājināšanās un vispārējā veselības stāvokļa uzlabošanās. Triptofāns tiek pārveidots par serotonīnu, kas ir būtisks smadzeņu darbības uzlabošanai. Vispārējais ieteikums par TRP patēriņu svārstās no 500 līdz 2,000 miligramiem dienā, un ieteicamais uzņemšanas biežums ir trīs reizes dienā.
Saistītie jautājumi
- Kas ir triptofāna uztura bagātinātājs?Triptofāns ir neaizstājama aminoskābe, kas dabiski atrodas gaļā, piena produktos, olās un dažos riekstos un sēklās. Daž…
- Kādas ir dažādas triptofāna blakusparādības?Triptofāns ir neaizstājama aminoskābe, kas ir normāla jebkura cilvēka uztura sastāvdaļa. Tas ir sastopams lielākajā daļ…
- Kas ir malta tītara krūtiņa?Malta tītara krūtiņa ir neapstrādāts maltas mājputnu gaļas produkts, ko iegūst, gaļas mašīnā izlaižot svaigus tītara kr…
- Kādas ir labākās idejas Pateicības dienas tītara krūtiņai?Pateicības dienas tītara krūtiņas uzbēršana pirms gatavošanas ir viena no labākajām idejām Pateicības dienas maltītes p…
- Kādi ir dažādi tītara ciskas gatavošanas veidi?Tītara augšstilbi ir viens no izplatītākajiem iepakotās tītara daļas veidiem, un tie var būt pieejami ar kauliem vai be…
- Kas ir labirinta dārzs?Labirintu dārzs, kas sastāv no labirintiem, ko veido augi, pastāv gan vēsturiskajā, gan literārajā tradīcijā. Vēsturisk…
- Kas ir triptofāna fluorescence?Triptofāna fluorescence, ko novēro proteīnos, kas satur aminoskābi triptofānu, ir parādība, kas rodas, kad triptofāns t…
- Triptofāna hidroksilāze un serotonīna sintēzeTriptofāna hidroksilāze ir ferments, kas aminoskābei triptofānam pievieno hidroksilgrupu un tādējādi uzsāk serotonīna v…
- Kāda ir saistība starp triptofānu un depresiju?Triptofāns un depresija ir saistīti, jo ir pierādīts, ka triptofāna piedevas var būt efektīva depresijas ārstēšana tiem…
- Kādi ir triptofāna ieguvumi veselībai?Triptofāns ir aminoskābe, kas cilvēka ķermenim nepieciešama olbaltumvielu pārstrādei. Tā kā organisms šo uzturvielu dab…