A vitamīns ir ļoti svarīgs un palīdz veidot un uzturēt veselīgu ādu, matus un gļotādas. Tas palīdz regulēt imūnsistēmu un var palīdzēt baltajām asins šūnām, kas cīnās pret infekcijām, darboties efektīvāk. Šis vitamīns ir nepieciešams arī būtiskām ķermeņa funkcijām, piemēram, kaulu augšanai, zobu attīstībai un reprodukcijai. Viena no lietojamām vitamīna formām ir retinols, kas ir taukos šķīstošs vitamīns, kas nepieciešams pareizai redzei un kaulu attīstībai. Ir daudzi pārtikas produkti, kas satur A vitamīnu, tostarp dzīvnieku izcelsmes produkti, stiprināti produkti un tumšas krāsas augļi un dārzeņi.
Daudzi dzīvnieku izcelsmes produkti ir A vitamīnu saturoši pārtikas produkti. Tajos ietilpst veselas olas, aknas un piena produkti. Govs aknās parasti ir visvairāk A vitamīna, salīdzinot ar citu veidu dzīvnieku aknām, piemēram, vistu aknām. Piena produkti ar šo vitamīnu ietver pilnpienu, sviestu, jogurtu, sieru un saldējumu, un govs pienā mēdz būt vairāk A vitamīna nekā kazas pienā vai sojas pienā.
Stiprināti produkti, piemēram, graudaugi, ir cita veida pārtikas produkti, kas satur A vitamīnu. Cilvēki var saņemt šo uzturvielu, iekļaujot savā ikdienas uzturā pilngraudu graudaugus, auzu pārslas un stiprinātu maizi. Veģetārieši un vegāni, kuri parasti neēd dzīvnieku izcelsmes produktus, var iekļaut vairāk bagātinātu produktu, lai apmierinātu ikdienas uzturvielu prasības, ko nodrošina šis vitamīns.
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā nodrošināt A vitamīnu saturošu pārtikas produktu uzņemšanu, ir ēst daudz tumšas krāsas dārzeņu un augļu. Daži pārtikas produkti, kas satur ļoti lielu A vitamīna daudzumu, ir saldie kartupeļi, riekstu skvošs, brokoļi, spināti un kāposti. Augļi ar augstu A vitamīna saturu ir aprikozes, mango, kantalupa, ķirši un daudzu veidu ogas, piemēram, mellenes, kazenes, zemenes un avenes. Āboli satur arī lielu daudzumu šīs uzturvielas, taču arī miza ir jālieto uzturā.
When planning meals with foods containing vitamin A, one typically needs to incorporate all different types of the food categories. For example, one should plan to eat a fortified cereal or toast with berries for breakfast, along with a glass of milk. This type of meal planning provides vitamin A as part of a well-balanced diet.
Dienas vitamīnu vajadzības parasti mēra starptautiskajās vienībās (SV). Pieaugušiem vīriešiem dienā ir jāuzņem vismaz 3,000 SV A vitamīna, pieaugušām mātītēm vismaz 2,333 SV, grūtniecēm vismaz 2,500 SV un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir jāpatērē vismaz 4,000 SV. Šīs prasības var būt viegli izpildāmas, jo tiek lēsts, ka viens liels burkāns satur vairāk nekā 10,000 XNUMX SV A vitamīna.