Lai gan vietējā lielveikalā ir viegli iegādāties kaltētus un svaigus garšaugus, garšaugu audzēšanai pašiem ir daudz priekšrocību. Svaigi garšaugi ir pārsteidzoši daudzpusīgi. Tos var izmantot, lai garšotu ēdienu, radītu dabiskas krāsvielas vai nodrošinātu smaržīgus mājas elementus.
Garšaugus var audzēt atsevišķā garšaugu dārzā vai sajaukt ar esošajiem ziediem un dārzeņiem. Ja izvēlaties apvienot savu garšaugu dārzu ar citiem augiem, atcerieties, ka garšaugi var būt viengadīgi, divgadīgi vai daudzgadīgi.
Ja jums nav piekļuves āra dārza zonai, varat audzēt garšaugus stādītājos vai podos, kas novietoti pie labi apgaismota loga, ko vajadzības gadījumā papildina dienasgaismas gaisma. Faktiski, iegādājoties garšaugu dārza komplektu, jūs iegūsit visu nepieciešamo, lai izveidotu iekštelpu garšaugu dārzu.
Lai gan daudzi cilvēki izvēlas pielāgot savus dārzus atbilstoši savām ēdiena gatavošanas vēlmēm, dilles, oregano, baziliks, salvija, timiāns, rozmarīns, saldais majorāns, estragons un pētersīļi bieži vien ir lieliska izvēle iesācējam garšaugu dārzniekam. Šie augi ir sātīgi, izturīgi pret slimībām, un tos var izmantot dažādās receptēs. Ja plānojat audzēt garšaugus iekštelpās, varat arī apsvērt iespēju savā garšaugu dārzā iekļaut ķiploku maurlokus, piparmētru, ziemas garšaugus vai lavandu. Tā kā noteiktos klimatiskajos apstākļos vislabāk aug dažādu veidu garšaugi, ieteicams lūgt vietējā dārza centra tirdzniecības pārstāvim padomu par sava pirmā garšaugu dārza plānošanu.
Neatkarīgi no tā, kāda veida garšaugus jūs nolemjat audzēt, jūs palielināsit izredzes uz veiksmīgu dārzu, ja atcerēsities dažus vienkāršus padomus. Ja plānojat augus audzēt konteineros, izvēlieties māla podus, nevis plastmasu, jo māls ir poraināks un ļaus vieglāk uzturēt augsni mitru. Lai gan garšaugus ir iespējams audzēt daļējā saules gaismā, vairums dārznieku ieteica, lai jūsu augi saņemtu četras līdz sešas stundas pilnas saules gaismas dienā. Mēslojums parasti nav nepieciešams, jo vairums kulināro augu vislabāk aug zemas vai vidējas augsnes auglības apstākļos.
Garšaugiem parasti ir visaugstākais garšas līmenis tieši pirms to ziedēšanas. Ja iespējams, ražas novākšana jāveic šajā laika periodā. Nomazgājiet lapas aukstā ūdenī un rūpīgi nosusiniet, lai noņemtu netīrumus un citus nevēlamus atlikumus.
Iesācēju pavāri bieži sajauc garšaugus ar garšvielām. Kamēr garšaugi ir lapas ar maigu garšu, garšvielas ir augļi, ziedi, sēklas, saknes vai miza ar spēcīgāku garšu. Kanēļa standziņas un ingvera saknes ir parasto garšvielu piemēri.