Jūs varat ne tikai ēst cukīni ziedus, bet tie ir arī lielisks veids, kā pievienot jūsu šķīvim mazliet papildu uzturvielu. Atšķirībā no dažiem citiem ēdamiem ziediem, kas var būt nedaudz rūgti vai karsti, cukini ziedi ir garšīgi un maigi. Ir vairāki veidi, kā jūs varat ēst ziedus, piemēram, pildot tos ar savu iecienīto pildījumu un apcepot vai pievienojot saviem iecienītākajiem salātiem, tostarp gan neapstrādātiem, gan vārītiem salātiem. Dzeltenie cukini ziedi arī izskatās lieliski, ja tos izmanto kā dekorācijas uz kūkām vai zupām.
Lai gan pēc izskata tie ir ļoti līdzīgi, ir divu veidu cukini ziedi, kas pazīstami kā vīrišķais un mātītis. Viena no atšķirībām starp tām ir tāda, ka tēviņš aug uz nedaudz garāka kāta nekā mātīte. Ēdami ir gan ziedi, gan visas ziedu daļas, ieskaitot dīgļus un putekšņlapas, kas atrodas ziedlapiņās.
Kabaču ziedus dažreiz var iegūt vietējā zemnieku tirgū, bet tos var arī savākt svaigus no dārza. Labākais laiks to novākšanai ir agri no rīta, jo tad tie ir svaigākie. Vīrišķie ziedi neražo cukini, bet tie ir nepieciešami sieviešu ziedu apputeksnēšanai. Tāpēc, novācot tos no dārza, noteikti atstājiet tos pietiekami daudz, lai nodrošinātu apputeksnēšanu. Attiecībā uz sievišķajiem ziediem tie ir jānovāc, pirms tie sāk ražot.
Cukini ziedu sagatavošana ir ļoti vienkārša, jo viss, kas jums jādara, ir nogriezt kātus un ar tīru dvieli noņemt visus gružus. Pēc tam varat sagriezt ziedus pēc vēlēšanās un iemest tos ar saviem iecienītākajiem salātiem. Vēl viens veids ir atstāt tos veselus un izmantot kā dekorācijas desertiem un citiem ēdieniem. Ēdienu gatavošana ar cukini ziediem ir arī vienkārša, jo tos var pagatavot kopā ar cukini, sīpoliem un citiem dārzeņiem.
Kaut arī cukini ziedi ir delikāti, tos var pildīt un cept ar gandrīz jebkura veida pildījumu, piemēram, sieru vai anšoviem. Vienkārši atveriet ziedus, uzmanīgi, lai nesaplēstu ziedlapiņas. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat noņemt iekšpusi, lai atbrīvotu vairāk vietas pildījumam, vai arī atstāt to neskartu. Neatkarīgi no tā, kādu pildījumu izvēlaties, augšpusē atstājiet pietiekami daudz vietas, lai savērptu ziedlapiņas. Tas nodrošina, ka pildījums paliek ziedos, kad tie tiek iegremdēti mīklā un cepti.